牛肉可以促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。你了解牛肉湯要怎么做嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你清燉牛肉湯的做法。

　　清燉牛肉湯的材料準備

　　清燉牛肉湯的制作過程

　　1.牛肉切片

　　2.加適量鹽和生粉

　　3.不斷用力抓，抓十分鐘左右，讓牛肉的纖維變成松軟，再放十分鐘，讓牛肉松馳

　　4.水開后放入牛肉

　　5.放入姜片，和適量鹽，煮開后放入蔥段即可。

　　牛肉的食療價值

　　1.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　2.牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　3.牛肉含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

　　4.牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

　　5.牛肉含維生素B12

　　維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

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