鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯。好吃的木瓜鯽魚湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理月子木瓜鯽魚湯的圖解做法。

　　制作木瓜鯽魚湯的準(zhǔn)備材料

　　木瓜鯽魚湯制作過程的步驟

　　1.把鯽魚處理干凈。

　　2.加入姜片和料酒腌制10分鐘。

　　3.青木瓜去皮。

　　4.把青木瓜去籽切塊。

　　5.起油鍋把鯽魚下鍋半煎半炸至表面變黃。

　　6.把鯽魚移入湯鍋并加入適量開水。

　　7.接著加入木瓜大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煲。

　　8.煲至鍋中的湯水呈奶白色。

　　9.加入適量胡椒粉。

　　10.接著加入適量鹽和芝麻油攪勻調(diào)味即可。

　　做鯽魚湯的注意事項(xiàng)

　　1、做鯽魚湯時(shí)都會(huì)刮干凈魚鱗，清理干凈內(nèi)臟，但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒，咽喉齒就是位于魚鰓后面咽喉部位的牙齒，如果不去掉它的話，做出來的魚就會(huì)有一股泥土味，有的甚至?xí)锌辔?，影響了魚湯及魚肉的鮮美。

　　2、鯽魚湯自身就極其鮮美，不適合放味精、雞精等增鮮調(diào)味劑，添加后反而影響鯽魚湯的原汁原味。

　　鯽魚的功效

　　鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

　　治療腎炎 、治療肝炎 、防治高血壓 、防治心臟病、治療支氣管炎、治療水腫、治療脾胃虛弱、治療潰瘍。

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