西芹的做法多種，鮮嫩的芹菜心可以直接當(dāng)做涼拌菜來食用，味道清脆可口。平時(shí)生活中你會(huì)做西芹蝦仁嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西芹蝦仁的圖解做法。

　　制作西芹蝦仁的準(zhǔn)備材料

　　西芹蝦仁制作過程的步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.西芹切小塊

　　3.紅蘿卜切小條

　　4.泡軟的香菇切條狀

　　5.蝦去殼留尾用鹽稍微腌一下

　　6.熱油鍋下蝦仁

　　7.炒熟蝦仁

　　8.西芹紅蘿卜焯水

　　9.瀝水備用

　　西芹的功效

　　1.平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮(zhèn)靜安神

　　多食西芹有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3.防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　4.養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　西芹含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

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