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      豬肉好吃做法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

      豬肉好吃做法

        想必大家對(duì)豬肉都不會(huì)感到陌生吧,大家覺(jué)得豬肉怎么做好吃?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的豬肉做法,希望大家喜歡!

        豬肉漢堡的做法

        材料

        漢堡胚1個(gè);西生菜葉1片;雞蛋1個(gè);豬肉餡少許;葡萄汁半杯;番茄醬少許

        做法

        1、把豬肉餡煎成肉餅

        在豬肉餡中加入少許鹽、姜粉、水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

        在煎鍋中抹一層食用油,把肉餡用手握成一個(gè)圓球后壓扁后放到煎鍋里面小火煎,在上面撒上黑胡椒粉,煎到肉的下面結(jié)硬了后翻面再煎到結(jié)硬后,撒入半杯葡萄汁,蓋蓋后繼續(xù)煎至汁收干即可。

        2、把雞蛋煎到八分熟,煎的時(shí)候不要放鹽

        3、把漢堡胚打開(kāi),從下面依次擺入肉餅、煎蛋、番茄醬、西生菜后,把蓋子合上就成功啦。

        小訣竅

        煎肉餅要小火煎,否則會(huì)糊的,尤其是在倒入葡萄汁后更要看好了,要常翻個(gè)才行。

        除了放番茄醬,也可以改用沙拉醬。

        如果是夏天,建議把煎蛋換成水煮蛋切片,這樣更清爽些。

        優(yōu)格豬肉燴飯的做法

        材料

        白飯6人份,瘦豬肉300公克,洋菇片150公克,小蕃茄240公克,洋蔥末480公克,香菜末2大匙,優(yōu)格360公克,雞湯罐頭2罐,橄欖油4大匙,太白粉1大匙,面粉120公克,黑胡椒粉少許,鹽少許

        做法

        1.)豬肉切塊、小蕃茄切半備用。

        2.)將豬肉用面粉、鹽及黑胡椒粉腌漬備用。

        3.)鍋中倒入2大匙油,以中火加熱,再把豬肉分批放入,煎至金黃色(約4分鐘)即可起鍋,將油瀝干。

        4.)另加2大匙的橄欖油入鍋,以中火加熱,放洋蔥末拌炒后,轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘,再加入洋菇片煮3分鐘,煞后加入雞湯,調(diào)大火煮至沸騰,再將煎過(guò)的豬肉以及香菜末,小蕃茄加入,以小火煮10分鐘即可。

        5.)太白粉用少許冷水調(diào)勻,再加入優(yōu)格攪拌均勻,與作法4的材料混合,配上飯食用即可。

        豬肉的注意事項(xiàng)

        1.食用時(shí)應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,即稱為“ 肉棗”的東西,因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒,苦食用則易感染疾病;

        2.買豬肉時(shí),拔一根或數(shù)根豬毛,仔細(xì)看其毛根,如果毛根發(fā)紅,則是病豬;如果毛根白凈,則不是病豬;

        3.豬瘟病是一種多發(fā)性 傳染病,對(duì)人體危害嚴(yán)重,這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點(diǎn),或有出血性斑塊,即為病豬肉;如果是去皮肉,則可看脂肪和腱膜,如有出血點(diǎn)即可認(rèn)定為病豬肉;

        4.食用豬肉后不宜大量飲茶,因?yàn)椴枞~的 鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間,不但易造成便秘,而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收,影響健康;

        5.在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標(biāo)示,此時(shí)只要看肉的顏色,即可看出其柔軟度。同樣的豬肉,其肉色較紅者,表示肉較老,此種肉質(zhì)既粗又硬,最好不要購(gòu)買,而顏色呈淡紅色者,肉質(zhì)較柔軟,品質(zhì)也較優(yōu)良。

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