番茄醬的炒菜方法有哪些
番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,適合各種搭配,是非常說歡迎的調(diào)味品,下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦番茄醬的好吃做法,希望大家喜歡!
番茄醬炒圓白菜的做法
材料
包菜,蒜沫,茄醬,糖,鹽,醋
做法
1、包菜洗凈用手撕片,炒鍋放油,炒香蒜沫。
2、然后放包菜翻炒幾下,放番茄醬,加少許醋,再翻炒幾下,變軟后加糖和鹽就出鍋,酸酸甜甜就是它!
自制番茄醬的做法
材料
原材料:番茄約2磅、蒜茸1湯匙,洋蔥茸1湯匙。
調(diào)料:菜油約2湯匙,鹽1茶匙,糖2湯匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1湯匙。
做法
一、開鍋,大中火,加菜油約2湯匙,放蒜茸和洋蔥茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;
二、把番茄煮爛后用夾子夾起番茄皮;
三、加調(diào)料,再加玉米淀粉和1/4杯水兌成的水淀粉,不斷攪拌均勻,煮至起大泡,收火,冷卻;
四、勺入干凈的瓶子里,放入冰箱。
小訣竅
一、任何品種番茄不區(qū),如果番茄太小,揀皮時要費多點功夫而已;
二、不放肉可保存長些時間。
番茄的功效
一、祛斑
1.用干凈的茄子皮敷臉,一段時間后,小斑點就不那么明顯了。
2.每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿,對防止祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,從而使沉著的色素減退或消失。
二、防輻射
科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人,受輻射損傷較輕,由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明,輻射后的皮膚中,番茄紅素含量減少31%-46%,其他成分含量幾乎不變。并可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合,使肌膚充滿彈性,嬌媚動人。特別值得一提的是,番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
三、抗衰老:
番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑,更為重要的是它是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素,可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。
四、防癌抗癌:
番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基,預(yù)防和修復(fù)細胞損傷,抑制DNA的氧化,從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細胞生長調(diào)控和細胞間信息感應(yīng)等生化作用。研究表明,番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
孕婦吃番茄的注意事項
1.要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用
不要吃長有贅生物的西紅柿,因為這個贅生物是腫瘤。
2.不吃未成熟的西紅柿
因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿,孕婦食用后,會出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀,對胎兒的發(fā)育有害。
3.不要空腹吃
西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng),結(jié)成不易溶解的塊狀物,阻塞胃出口引起腹痛。
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