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      酸黃瓜做菜的方法

      時(shí)間: 俊煌1020 分享

      酸黃瓜做菜的方法

        酸黃瓜,腌菜的一種,比較的酸甜,開胃小菜。居民都把豐產(chǎn)時(shí)收獲的黃瓜、豇豆等用鹽水腌起來,制成泡菜,放到冬天來享用,具有美容、減肥、降血脂等作用。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享酸黃瓜做菜的方法。

        酸黃瓜做菜的方法:東北酸黃瓜炒肉絲

        材料

        酸黃瓜,里脊肉適量,淀粉,鹽,糖,生抽,油

        做法

        1.把酸黃瓜切絲,里脊肉切絲加入少許淀粉,生抽,腌制十分鐘。

        2.炒鍋內(nèi)加底油,燒熱后把肉下入滑散。把酸黃瓜絲倒入,加一點(diǎn)點(diǎn)糖,鹽。大火炒均出鍋。

        小訣竅

        肉切絲后用水泡二十分鐘后擠去血水,肉吃起來更放心,不腥。

        酸黃瓜做菜的方法:酸黃瓜炒肉片

        材料

        材料:豬瘦肉250克,小酸黃瓜2根,豆瓣醬1大匙,蒜片1大匙,蔥2根或洋蔥半個(gè),雞精1/3小匙,腌料:鹽1小匙,老抽1小匙,生抽2小匙,淀粉1小匙,姜絲1小匙,蒜片1大匙,花椒10粒

        做法

        豬肉洗凈切片,加腌料拌勻腌1小時(shí),中間再拌2回,若太干可每次拌時(shí)少加一點(diǎn)水。

        黃瓜洗凈縱部開,切片。蔥洗凈切寸段或洋蔥去皮切絲。

        炒鍋放火上,大火加熱,加油2大匙燒熱,先放蒜片,洋蔥絲翻炒,馬上放入豆瓣醬炒勻,倒入肉片滑炒散,至八成熟時(shí)加黃瓜片,不停翻炒1-2分鐘,加雞精拌勻即可。

        小訣竅

        注:喜歡吃辣的可放些干辣椒段,應(yīng)該好吃,下次試試。

        酸黃瓜做菜的方法:酸黃瓜醬汁

        材料

        牛高湯400cc,奶油40公克,白酒250cc,法式芥末醬2湯匙,洋蔥1顆,酸黃瓜180克,酸豆50克,糖1茶匙,鹽1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙

        做法

        1.洋蔥、酸黃瓜、酸豆切碎備用。

        2.用奶油炒香洋蔥末,加入白酒以小火微煮,再倒入牛高湯以小火煮20分鐘,熄火。

        3.接著加入法式芥末醬拌勻,以糖、鹽、黑胡椒粗粉調(diào)味,加入酸黃瓜末、酸豆末即可。

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