豌豆怎么做菜好吃
豌豆怎么做菜好吃
豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、 赤霉素和植物凝素等物質,有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。那么豌豆怎么做菜好吃呢?以下是學習啦小編為您整理的有關豌豆怎么做菜好吃資料,希望對你有幫助。
豌豆做菜好吃的方法一:鹽水豌豆
又到豌豆季,這個前幾年對我來說還是有些陌生的東東,印象里只覺得它應該生在南方,科普一下才知道,沒知識真的挺可怕,在北方豌豆春播夏收,看來現(xiàn)在吃正合時宜。
用料
新鮮豌豆
鹽
水
八角
鹽水豌豆的做法
豌豆清洗后,涼水入鍋,加幾個八角,放鹽煮開后即可
豌豆做菜好吃的方法二:豌豆?jié)鉁?/strong>
獨有的豌豆小清新味道!
受不了豆腥味請不要隨便嘗試!
用料
豌豆 150g
牛奶或淡奶油 50g(淡奶油一般會更好喝)
清水 300g
鹽/胡椒粉
豌豆?jié)鉁淖龇?/p>
豌豆剝開后用水泡洗干凈。
用廚房秤稱300g清水。
豌豆和清水一起放鍋里。
如果想要濃郁風味,可以用少許黃油炒一會兒再加水煮。
如果介意豌豆的豆腥味可以先焯水,再加清水煮。
大火煮沸后小火煮10-15分鐘,嘗一下熟了沒有。
煮熟的豆子連清水一起倒入料理杯
我用的是維仕美的破壁機,將料理杯放在機器上。
選擇的濃湯檔位,大約20-30秒。維仕美破壁機高速運轉,研磨出來的濃湯很細膩,沒有渣子,速度也很快。
加入50g的牛奶,將濃湯一起倒回去鍋子里,加一點鹽一點胡椒粉,煮沸騰馬上關火!
如果是土豪就全用淡奶油會更好喝
用淡奶油稍加裝飾。
豌豆做菜好吃的方法三:豌豆泥
今天做的這個豌豆泥是原汁原味的,沒有添加任何調味,非常適合初次嘗試輔食的小寶寶吃哦。
用料
新鮮豌豆 100g
開水 少許
豌豆泥的做法
新鮮豌豆洗凈,把豌豆粒剝出備用
鍋中放入適量清水,水滾開后放入豌豆,用中火滾煮10分鐘,至豌豆綿軟后撈出瀝水
將少許豌豆放入干凈的不銹鋼篩網(wǎng)上,用勺背按豌豆
然后將留在篩網(wǎng)上的豌豆殼舀出扔掉
繼續(xù)將剩余的豌豆按壓成泥
最后可加一點點開水調勻成糊狀就可以給寶寶吃了
小貼士
1、如果家里沒有篩網(wǎng),可以用手將每顆豌豆的表面皮剝下來,再放入碗中按壓成泥。豌豆的表皮很厚,連皮是不容易壓爛的,帶皮很影響口感,因此媽媽一定要多一點耐心哦。
2、要注意的是豌豆粒吃多了會引起消化不良和腹脹的現(xiàn)象,所以一次不要給寶寶吃太多了。
豌豆做菜好吃的方法四:臘肉炒豌豆
豌豆不用加水,也可以軟糯入味~
用料
豌豆
臘肉
鹽
雞精
蔥花
臘肉炒豌豆的做法
豌豆洗凈,備用。臘肉切丁,肥瘦分開
倒少許油,七成熱之后將肥肉丁先放入,爆出油之后放入剩下的瘦肉丁炒熟
倒進豌豆繼續(xù)翻炒,聽到豆子發(fā)出“吱吱”聲的時候,轉成小火蓋上鍋蓋燜三分鐘
加適量鹽和味精,最后加蔥花炒出香味后起鍋
小貼士
豌豆本身就有水分,所以不用加水也可以燜軟的,用小火煨幾分鐘即可