西蘭花的家常做法
西蘭花的家常做法一般會(huì)采用涼拌的方式，這樣能有效減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。另外，它還適宜熱炒和配菜，適合與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。下面小編給大家分享西蘭花的家常做法，希望你喜歡。
西蘭花的家常做法一：西蘭花炒牛肉
材料
西蘭花1棵、牛肉150克、胡蘿卜半根。蒜蓉、姜末、植物油、鹽、料酒、醬油、白糖、味精、淀粉各適量。
做法
1、牛肉洗凈，橫紋切薄片，放入碗中，加入鹽、料酒、醬油、淀粉腌漬15分鐘。
2、西蘭花去柄，切成小朵，用鹽水洗干凈，瀝干待用;胡蘿卜去皮，洗凈，切片。
3、鍋內(nèi)倒植物油燒至五成熱，下入牛肉滑散，待牛肉變色后撈出瀝油。
4、原鍋重置火上留少許底油燒熱，下入蒜蓉、姜末炒香，
5、加入胡蘿卜、西蘭花翻炒，將牛肉下鍋，加料酒后略烹后，再加入鹽、白糖、料酒炒勻后加入味精調(diào)味即可。
西蘭花的家常做法二：紅豆西蘭花
原料
蘭花1000克，罐裝紅腰豆100克。精鹽3大匙，味精1小匙，辣椒粉2大匙，牛肉25克，大蒜10克，白糖1小匙。
做法
1、先將西蘭花擇凈，劈成小塊，同紅腰豆一起放入水鍋內(nèi)燙透，撈出投涼。
2、大蒜切成末。將精鹽、味精、辣椒粉、大蒜末、白糖、牛肉同放在碗內(nèi)拌均，即成泡腌調(diào)味料。
3、將西蘭花、紅腰豆裝入容器中，加入泡腌調(diào)料拌和均勻，泡腌24小時(shí)即可食用。
西蘭花的家常做法三：辣炒西蘭花
材料
西蘭花1棵、干紅辣椒4個(gè)?；ń?、鹽、味精、油各適量。
做法
1、西蘭花去柄，切成小朵，洗凈，瀝干;干辣椒去蒂及子，切成段。
2、炒鍋倒油燒至四成熱，下花椒粒炸香后，鏟出花椒不要，趁熱油下干辣椒段。
3、炸至剛變色時(shí)，放入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精調(diào)味，炒熟出鍋即可。
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