糖醋里脊的家常好吃做法步驟
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糖醋里脊色淡黃，形光潤(rùn)飽滿.，色澤紅亮，酸甜味美，外酥里嫩。 是廣受全國(guó)人民喜愛的一道肉食美味。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的糖醋里脊的家常好吃做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
糖醋里脊食材準(zhǔn)備
糖醋里脊家常做法步驟
1.先將青椒切菱形塊 ，紅椒切菱形塊 ， 洋蔥切片， 菠蘿肉切塊。
2.豬里脊肉切條， 放半勺鹽，抓勻。 打入一個(gè)蛋黃，抓勻 ，再放適量生粉，抓勻。
3.準(zhǔn)備油鍋 ，燒至七成熱 ，下入里脊肉， 炸至表面金黃 ，倒入青、紅椒和洋蔥，過油5秒鐘。
4.鍋留底油 ， 倒入50克白醋、 50克番茄醬、 50克白糖， 拌勻， 倒入菠蘿肉 ，煮1分鐘 ，淋入適量水淀粉勾芡 。倒入炸過的食材 ，炒勻 ，淋入少量油，拌勻，即可出鍋享用!
里脊的食用處理方法
1、里脊肉買回來之后,先用刀背把肉來回敲敲,這就是所謂的打斷它的“筋脈”,這樣可以讓肉吃起來更加的嫩。
2、根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇,可以切成片,也可以切成絲。
3、依據(jù)肉絲長(zhǎng)度需要,切下一段里脊肉,再把肉切片,成片后再切絲即可。
4、最好還是順著肉絲切絲,這樣不會(huì)將肉切碎,千萬記住里脊肉不可斷絲切,看似肉片切得很大,炒肉時(shí)就會(huì)炒成肉末。
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