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      學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>炒菜> 家常芹菜炒豬肝的做法步驟圖解

      家常芹菜炒豬肝的做法步驟圖解

      時間: 王燕764 分享

      家常芹菜炒豬肝的做法步驟圖解

        芹菜炒豬肝,特色為色彩分明,脆嫩滑香,咸鮮爽口。下面學(xué)習(xí)啦小編整理的家常芹菜炒豬肝的做法,供你參考。

        家常芹菜炒豬肝的食材

        家常芹菜炒豬肝的做法步驟

        1.準(zhǔn)備好所有的食材。

        2.芹菜洗凈切段,紅椒切絲,豬肝切片。

        3.把豬肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,醬油抓拌均勻。

        4.芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

        5.炒鍋倒入橄欖油。

        6.爆香蔥姜,倒入豬肝。

        7.炒至豬肝變色堅挺乘出備用。

        8.在稍倒一點油倒入芹菜翻炒。

        9.加入糖和鹽。

        10.加入醬油。

        11.翻炒后加入紅椒絲。

        12.再倒入炒鍋的豬肝。

        13.翻炒均勻淋入香油。

        14.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

        小貼士

        豬肝炒至不要時間長,炒至變色堅挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,這樣炒至的豬肝嫩滑口感好。

        芹菜用淡鹽水焯燙后要用冷水浸泡,才不會變色。

        西芹的功效與作用

        1.平肝降壓

        芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

        2.鎮(zhèn)靜安神

        從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁。

        3.利尿消腫

        芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

        4.防癌抗癌

        芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

        5.養(yǎng)血補(bǔ)虛

        芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。

        西芹的營養(yǎng)價值

        西芹含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質(zhì)和膳食纖,其中磷和鈣的含量較高。另外,芹菜葉中營養(yǎng)成分要高于芹菜莖。


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