孜然羊肉好吃做法有哪些

　　羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，蛋白質(zhì)含量高，孜然具有理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛的功效。你知道好吃的孜然羊肉要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下孜然羊肉的做法有哪些?

　　孜然羊肉的好吃做法一

　　材料

　　主料：500g羊肉

　　配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g淀粉，20g熟白芝麻

　　做法

　　1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然后洗凈切粗絲。

　　2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘。

　　3、香菜摘洗干凈，備用。

　　4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　5、羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

　　6、放入鹽炒勻。

　　7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。

　　8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。

　　孜然羊肉的好吃做法二

　　材料

　　嫩羊肉，洋蔥，生菜，孜然

　　做法

　　1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，醬油，鹽，少量油抓均勻腌制幾個小時。

　　2.洋蔥切絲，

　　3.鍋內(nèi)放熱油，下入洋蔥爆香，隨即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至鍋有點干即可，

　　4.卷著生菜吃很好吃。

　　孜然羊肉的好吃做法三

　　材料

　　6～7兩羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽，辣椒粉

　　做法

　　1、羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可.

　　2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽腌20分鐘(鹽可以放足量，這樣后面就不用放鹽了)

　　3、鍋燒熱，放油約2湯匙(油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油)

　　4、放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色。

　　5、加適量辣椒粉、孜然粒繼續(xù)炒1分鐘左右，出鍋。

　　孜然羊肉的好吃做法四

　　材料

　　羊肉250克

　　大蔥1/2根

　　孜然粒1湯匙(10克)

　　辣椒干3個

　　洋蔥1/5個

　　料酒1匙

　　生抽1匙

　　鹽1/2匙

　　糖1/4匙

　　蒜瓣3個(切片)

　　油少許

　　做法

　　1、羊肉洗干凈，切成大小相小粒，大約長寬1cm就好

　　2、切好的羊肉再沖洗一遍，瀝干水分，放入生抽、料酒、糖腌制大約十五分鐘。

　　3、中間切好洋蔥粒、蒜瓣、辣椒干、大蔥段。

　　4、鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒至表面焦黃，裝起備用。

　　5、鍋徹底洗干凈，熱干水后，倒入孜然粒炒香。

　　6、至香氣很濃的時候倒入羊肉。

　　7、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上。

　　8、倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調(diào)入鹽即可出鍋食用!