麻油綠豆糕的好吃做法推薦
麻油綠豆糕的好吃做法推薦
綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式,制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感,又稱“干豆糕”。南包括蘇式和揚(yáng)式,制作時需添放油脂,口感松軟、細(xì)膩。它具有形狀規(guī)范整齊,色澤淺黃,組織細(xì)潤緊密,口味清香綿軟不粘牙的特色。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理麻油綠豆糕的做法推薦,望你采納。
麻油綠豆糕的好吃做法1
麻油綠豆糕的材料
帶皮綠豆150g,蜂蜜40g,糖10g,熟油25g,糖桂花12g,麻油1g,豆沙餡適量
麻油綠豆糕的做法
1.將綠豆洗凈晾干打成粉,將綠豆粉蒸熟,過篩。我用的是藥店那種打粉機(jī),普通家用料理機(jī)不曉得能不能打那么細(xì)膩
2.過篩的綠豆粉混合蜂蜜,糖,熟油,糖桂花,麻油,搓拌均勻
3.用月餅?zāi)撼鲂螤罴纯?。我是在月餅?zāi)@锵确乓恍┚G豆粉,再擠餡料,再放綠豆粉,然后壓形狀,比較容易整
麻油綠豆糕的好吃做法2
麻油綠豆糕的材料
綠豆粉200克,糖80克,麻油120毫升
麻油綠豆糕的做法
1.綠豆粉和糖粉混勻,倒入麻油,用手將其搓成松粉狀,然后用篩子篩松即成糕粉。
2.模具內(nèi)壁涂一層麻油,(我是用做月餅的模具做的),填入糕粉壓實(shí),翻身敲出,即成糕胚,放蒸碟上。
3.蒸鍋預(yù)熱(水燒開),放入蒸碟大火蒸7—8分鐘,待糕邊緣發(fā)松且不粘手即可關(guān)火,冷卻后在糕表面刷一層麻油即成。吃起來綠豆味很濃很香,而且絕對不含色素,防腐劑,是原汁原味純綠色產(chǎn)品,再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。
麻油綠豆糕的好吃做法3
麻油綠豆糕的材料
生綠豆粉300克,白糖200克,麻油100克,糯米粉20克,低粉50克,水40克(根據(jù)需要添加),紅豆沙
麻油綠豆糕的做法
1.糖,油,水拌勻
2.加入綠豆粉,糯米粉,低粉
3.拌好綠豆面,程度是能夠捏成團(tuán)
4.隔水蒸熟
5.蒸的時候要用筷子翻動一下,讓下面的綠豆面也容易熟
6.我用的是50克的月餅?zāi)?,所以?0克綠豆面
7.放上20克紅豆沙
8.收口,放入月餅?zāi)V?/p>
9.輕輕按壓,一個漂亮的綠豆糕就做好了
麻油綠豆糕的好吃做法4
麻油綠豆糕的材料
去皮綠豆(用量由個人決定),麻油(平時炒菜放油的量即可),糖(量按個人喜好)
麻油綠豆糕的做法
1. 去皮綠豆洗凈后 浸泡12小時以上 放入蒸鍋蒸30-40分鐘。蒸完可以嘗試著用手指碾碎一粒。如果很容易成沙,說明蒸好了。
2. 將蒸好的綠豆碾成泥,此處要不用機(jī)器,要不過篩。我只是用勺子碾了碾。 最后成品還是有顆粒。
3. 鍋中放麻油, 下入綠豆泥 翻炒至粘稠時下入細(xì)砂糖 繼續(xù)翻炒
4. 將水份漸漸炒干 綠豆泥可以成團(tuán)時 關(guān)火 降溫備用
5.用磨具,或者中間包上豆沙享用,就看個人喜好了
看過“麻油綠豆糕的好吃做法推薦”的人還看了:
2.綠豆沙的做法大全
3.綠豆餅的做法大全
5.綠豆湯功效及做法
7.綠豆糕的做法步驟