土豆作為食物，其保存周期不宜太長(zhǎng)，且一定要低溫、干燥、密閉保存?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下土豆絲怎么做好吃?

　　一、椒鹽土豆絲的做法

　　材料

　　土豆，花椒粉，鹽，芝麻

　　做法

　　1.把土豆切細(xì)絲，沖水幾遍再泡半小時(shí)左右。

　　2.撈出控凈水份。

　　3.鍋內(nèi)加油燒至七成熱把土豆絲下入炸至金黃酥脆撈出控油。

　　4.把花椒粉，芝麻搟碎，鹽摻到一起，拌到土豆絲里即可。

　　二、干焙土豆絲的做法

　　材料

　　主料：中等個(gè)土豆一個(gè)

　　輔料：花生油，鹽，胡椒粉，蔥花，紅椒粒

　　做法

　　1、土豆切短點(diǎn)的細(xì)絲，用鹽胡椒粉拌一下

　　2、鍋內(nèi)放油(最好是平底鍋)，油溫稍熱，將土豆絲放入，攤平，持續(xù)小火，待一面成形翻過來繼續(xù)。

　　3、快出鍋前灑上蔥花紅椒粒就可以了

　　三、涼拌土豆絲的做法

　　材料

　　大土豆1個(gè)，小米椒2個(gè)，蔥花，花椒油少許，生抽少許，鹽，雞精

　　做法

　　1、土豆削皮洗凈切成細(xì)絲，用水多洗哈。小米椒洗凈切圈。

　　2、鍋里摻水燒開，再把土豆絲放進(jìn)去煮個(gè)2分鐘左右(因?yàn)槭墙z不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的)，撈出用涼開水浸哈，裝盤。

　　3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。

　　4、鍋里倒油，等油熱7成時(shí)淋在土豆絲上，再用筷子調(diào)和均勻即可。

　　四、土豆絲雞蛋餅的做法

　　材料

　　土豆、面粉、雞蛋、花生油、鹽

　　做法

　　1、土豆洗凈去皮，打成絲;土豆絲用水洗去淀粉，瀝干水分，用適量鹽攪拌土豆絲。

　　2、土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌均勻。

　　3、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續(xù)攪拌均勻。

　　4、鍋熱后，加入少量花生油，提鍋轉(zhuǎn)動(dòng)，讓鍋四周均勻附著一層薄油。

　　5、油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉(zhuǎn)小火，并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。

　　6、底部上色后翻面，繼續(xù)用勺底部攤平壓薄另一面，并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。

　　7、待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。