5種西紅柿燉牛肉的好吃做法
5種西紅柿燉牛肉的好吃做法
牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。西紅柿能清熱止渴,養(yǎng)陰,涼血,歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴,健胃消食。下面,就讓學習啦小編給你分享5種西紅柿燉牛肉的好吃做法吧!
西紅柿燉牛肉的好吃做法一
西紅柿燉牛肉的材料
A.高麗菜嬰200公克,蕃茄2顆,洋蔥1/2顆,B.奶油30公克,蒜頭片10g,面粉30g,C.煮熟牛腱塊300公克,牛高湯1000㏄,蕃茄煳2大匙,雞粉1茶匙
西紅柿燉牛肉的做法
1.高麗菜嬰洗凈切塊;蕃茄洗凈切塊;洋蔥切片。
2.起一鍋放入奶油加熱融化后,再放入蒜片炒香,再放入面粉炒勻。
3.繼續(xù)放入煮熟牛腱塊、牛高湯一起拌勻后,再放入蕃茄煳,待湯汁滾開后再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘。
4.再放入高麗菜嬰、蕃茄塊、洋蔥片續(xù)煮約15分鐘,最后再放入雞粉拌勻調(diào)味即可。
西紅柿燉牛肉的好吃做法二
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉250克 西紅柿400克
香蔥2棵 生姜1小塊
大蒜2瓣 淀粉適量
食用油500克 (實耗30克)
醬油1小匙 番茄醬1小匙
精鹽1小匙 白糖0.5小匙
味精0.5小匙
西紅柿燉牛肉的做法
1.牛肉洗凈切片后加醬油、油、水、淀粉拌勻,腌置半小時;西紅柿洗凈去皮后切成塊狀;蔥洗凈切末;姜、蒜洗凈切末;
2.往炒鍋里放油,燒至八成熱時,把牛肉倒進去,炸至七成熟時撈起瀝油;
3.鍋內(nèi)留底油,放入蔥、姜、蒜、西紅柿,翻炒約2 分鐘,再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精;
4.西紅柿煮爛后加入牛肉略炒,用水淀粉勾芡,炒勻后即可裝盤。
西紅柿燉牛肉的好吃做法三
西紅柿燉牛肉的材料
帶筋牛肉,西紅柿2個,土豆2個,蔥25克,姜15克,香菜10克,大料2小塊,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,鹽4勺
西紅柿燉牛肉的做法
1.牛肉按照紋理切成小塊,洗凈
2.鍋里放入水,燒開,把牛肉焯一下,不要蓋章,去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬,不用炒菜的黑鍋做
4.把焯好的肉放入鋁鍋中,除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進
5.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。(我放了三個核桃據(jù)說牛肉容易爛)
6.調(diào)小火慢慢燉一個小時左右。(中途我加了很多的熱水哈,鍋太小了)
7.嘗一下肉質(zhì)軟了,湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此
8.把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊
9.這時再往鍋里放鹽,目的是讓牛肉入味,根據(jù)個人口感,我一般口重會多放些鹽
10.繼續(xù)小火燉半個小時。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話,牛肉有咸
12.淡又不影響湯的濃度,不會使湯太咸
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入,接著熬到湯變紅,再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!(我先放了一個西紅柿,結(jié)果全化湯里了,后來臨起鍋又放了一個)
14.出鍋后撒把翠綠的香菜
西紅柿燉牛肉的好吃做法四
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉1000克 西紅柿200克 豆皮100克 香油2小匙 高湯30大匙 精鹽3小匙 味精0.5小匙
西紅柿燉牛肉的做法
1.豆皮洗凈切成條狀,西紅柿洗凈對切成兩半;
2.牛肉洗凈切塊,放入燒開的高湯中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西紅柿、豆皮,煮至湯色變紅;
3.最后放入香油、精鹽、味精即可。
注意
營養(yǎng)豐富,湯汁鮮美。如果加點番茄醬,湯汁會更加醇厚。
西紅柿燉牛肉的好吃做法五
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉(牛腩也可)半斤—1斤、黃洋蔥1個、西紅柿2個、胡蘿卜1根、蒜頭、(土豆、圓白菜酌情可不加)、鹽。
西紅柿燉牛肉的做法
1、牛肉切指甲蓋大小,泡5小時以上出血水.
2、洋蔥、西紅柿、胡蘿卜切小丁,蒜拍碎(土豆切小塊、圓白菜手撕)
3、牛肉涼水入鍋燉煮1小時,至爛(熱水入鍋難煮爛)
4、之后加入西紅柿、洋蔥丁、蒜末、鹽(土豆圓白菜酌情)
5、中火燉煮20-30分鐘即可。
小訣竅
1、從西紅柿牛腩和羅宋湯演繹創(chuàng)新而來,簡單快捷、技術(shù)要求低,不用調(diào)味料。
2、洋蔥和西紅柿必不可少,可酌情加入小土豆塊、胡蘿卜、圓白菜、芹菜。
3、牛肉可先熗鍋炒一下,味道更厚重。
4、如果喜歡濃湯,最后可以勾點芡。
5、最后放菜時放鹽。