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      杏仁酥怎么做會(huì)比較好吃

      時(shí)間: 映芳735 分享

        南杏仁,北杏仁在中國(guó)統(tǒng)稱之為杏仁。南杏仁也叫甜杏仁,微甜,這也是區(qū)分南杏仁和北杏仁的一個(gè)方法。你了解杏仁酥的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的杏仁酥嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編跟你講一講杏仁酥怎么做會(huì)比較好吃?

        杏仁酥的好吃做法一

        杏仁酥的材料

        黃油80g,普通面粉150g,細(xì)白砂糖50g,大杏仁60g,牛油紙1大張

        杏仁酥的做法

        大杏仁切成碎粒。黃油在室溫下軟化。牛油紙鋪在烤盤中。

        軟化的黃油加入細(xì)白砂糖一起用打蛋器打至軟滑,加入面粉與大杏仁碎粒,攪拌均勻后揉成面團(tuán)。

        取適量面團(tuán)壓入心形的模子中,然后輕輕去掉模子,將刻好的心形杏仁酥胚放在鋪有牛油紙的烤盤中。依次將面團(tuán)制成心形杏仁酥胚。

        烤箱預(yù)熱170度10分鐘,將烤盤移入烤箱中,上下火烤約15-20分鐘,微微上色,取出,晾涼即可。

        杏仁酥的好吃做法二

        杏仁酥的材料

        原料:中筋面粉100克,水55克,黃油10克,鹽2克,糖5克

        裹入用:黃油50克

        表面裝飾:蛋液,杏仁片各適量

        份量:16根

        杏仁酥的做法

        1,裹入用黃油外面裹上保鮮膜,

        2,搟成正方形薄片,

        3,原料中的材料除黃油外揉光滑,再加入黃油揉至出膜,

        4,然后將面團(tuán)搟成正方形片,

        5,并將裹入用黃油放在面片上,

        6,將四邊折起,包好。

        7,并將面片搟成長(zhǎng)方形,

        8,上面三分之一處折向中間,下方三分之一處也折向中間,

        9,再次搟長(zhǎng),

        10,重復(fù)圖8步驟,

        11,包上保鮮膜,醒一會(huì)兒,

        12,再次搟長(zhǎng),

        13,重復(fù)圖8步驟,

        14,再包上保鮮膜,醒一會(huì)兒,

        15,切面是這樣滴,一層黃油,一層面片,

        16,將面片搟薄搟長(zhǎng),

        17,將四邊多出不平整的邊切掉,

        18,表面刷蛋液,撒上杏仁片,

        19,再切成小長(zhǎng)條,

        20,彎曲的排入烤盤上,烤箱200度預(yù)熱,烤約20分鐘左右。

        杏仁酥的好吃做法三

        杏仁酥的材料

        冷凍酥皮2大片,糖粉40公克,蛋白1/2個(gè),杏仁角65公克

        杏仁酥的做法

        1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。

        2.將冷凍酥皮稍微退冰,再抹上作法1的蛋白糖漿。

        3.將作法2的酥皮切成10小塊,放入已預(yù)熱的烤箱中,以180℃烤約12分鐘即可。

        杏仁酥的好吃做法四

        杏仁酥的材料

        美國(guó)大杏仁40顆 蝦500克 黃瓜1根 吉士粉1茶匙(5克) 清水50ml 鹽1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 玉米淀粉2湯匙(30克) 檸檬汁2湯匙(30ml) 清水100ml 白糖1湯匙(15克)

        杏仁酥的做法

        1)將蝦去頭去皮,保留尾部。吉士粉放入碗中,調(diào)入50ml清水,攪拌均勻備用。黃瓜切2厘米大的小塊備用。

        2)用刀將蝦背剝開(kāi)2/3,去除蝦線,將蝦放入碗中,調(diào)入1/2茶匙鹽,料酒,攪勻后倒入玉米淀粉,徹底抓拌均勻,使每只蝦都被裹上淀粉。

        3)鍋中倒入油,大火加熱至8成熱時(shí),用筷子夾起蝦,一只一只放入油鍋中,炸約1分鐘,用笊籬撈出,瀝干油份。待蝦冷卻后,再放入熱油中炸10秒鐘撈出,瀝干油份。

        4)平底鍋中倒入檸檬汁,清水100ml,調(diào)入剩余的1/2茶匙鹽,白糖攪拌均勻后,改成中火,倒入溶解的吉士粉汁,沿著同一方向攪拌,待湯汁變粘稠后,倒入蝦球,杏仁和黃瓜塊,攪拌至湯汁都包裹在上面即可出鍋。

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