羊肉里面含有大量的脂肪和維生素以及多種礦物質(zhì)。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下廣東羊肉湯的好吃做法有哪些?

　　廣東羊肉湯的好吃做法1

　　材料

　　羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

　　做法

　　1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。

　　2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。

　　3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時(shí)拿出即可。

　　小訣竅

　　煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

　　廣東羊肉湯的好吃做法2

　　材料

　　材料羊肉370克，洋蔥75克，土豆、扁豆各250克，蒜末、香葉，面粉各少許調(diào)味料豬油75克，奶油50克，茴香、辣椒粉、面粉、鹽各少許

　　做法

　　1、羊肉洗凈后切成小塊;洋蔥洗凈切絲，用豬油炒至微黃，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香葉、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至肉熟軟為止。

　　2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，分別煮熟，控去水分后加入湯中。

　　3、面粉加適量水調(diào)成面糊后煮沸，加奶油攪拌均勻，加入湯里。

　　4、將湯用大火重新燒開，起鍋前加鹽調(diào)味。食用時(shí)面上撤些辣椒粉即可。

　　廣東羊肉湯的好吃做法3

　　材料

　　材料：

　　羊肉 (lamb) 500g，切成麻將大小的塊

　　當(dāng)歸片 (angelica， sliced) 15g

　　淮山 (Chinese yam) 150g

　　姜 (ginger root) 45g

　　調(diào)料：

　　鹽 (salt) 2 小匙(tsp)

　　白胡椒粉 (pepper) 適量

　　做法

　　1) 淮山去皮后切滾刀塊;

　　2) 羊肉塊開水里焯一下;

　　3) 把羊肉和1500ml的開水放入一褒，大火燒開后撇去浮末，加當(dāng)歸和姜片，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí);

　　4) 加淮山，用小火煲45分鐘，加鹽和白胡椒調(diào)味即可。

　　廣東羊肉湯的好吃做法4

　　材料

　　帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊，北芪黨參各25克，紅棗若干粒

　　做法

　　1、帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然后用清水沖干凈備用。

　　2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開，轉(zhuǎn)小火慢火熬兩到三個(gè)小時(shí)，待羊肉燉得酥爛，放鹽調(diào)味便可吃用。

　　廣東羊肉湯的好吃做法5

　　材料

　　主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉

　　做法

　　1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲;

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

　　貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳;2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。

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