芭比娃娃蛋糕的做法
吃蛋糕原本就是作為人們慶祝生日的一種方式。人們對(duì)于一個(gè)生命的誕生是十分重視的，因此，蛋糕作為慶生的食物，是極其注重外觀的。下面是小編為大家整理的芭比娃娃蛋糕的做法，希望對(duì)大家有幫助!
芭比娃娃蛋糕材料
芭比娃娃蛋糕制作步驟
1.先把需要的戚風(fēng)蛋糕都烤出來(lái)，我是烤了一個(gè)八寸和一個(gè)芭比娃娃模具的量
2.把蛋糕切成蛋糕片
3.打發(fā)奶油，往蛋糕片抹奶油放上水果再抹奶油
4.依次做好八寸蛋糕底，我是一層菠蘿一層椰果的順序
5.八寸蛋糕底表面涂奶油，芭比娃娃模具蛋糕片抹奶油擠些果醬
6.覆蓋到八寸蛋糕上
7.抹奶油放水果的步驟跟之前的是一樣的
8.芭比娃娃裹上保鮮膜插入蛋糕中間
9.蛋糕表面抹奶油，請(qǐng)忽略我的抹奶油技術(shù)，一直都是那么蹩腳
10.取奶油加入果蔬粉調(diào)色裱出花籃的花紋
11.取奶油加入果蔬粉調(diào)藍(lán)色，然后用大號(hào)裱花嘴裱花
12.奶油加果蔬粉調(diào)色裝入小號(hào)玫瑰花嘴，裙子正面橫向抖動(dòng)花嘴裱花
13.裙子其他位置斜向上抖動(dòng)裱花
14.上衣用小號(hào)五角星花嘴裱花
15.最下面也圍上一圈小花，跟衣服的裱花嘴是同一個(gè)
海綿蛋糕加鹽有好處
食鹽，化學(xué)名為“氯化鈉”，呈咸味，大致可分為粗鹽、精鹽和再制鹽三種。我們通常用的是精鹽，它是由粗鹽的飽和溶液除去雜質(zhì)，再蒸發(fā)濃縮而成的粉狀結(jié)晶體，色澤潔白，咸味純正。
許多師傅在制作海綿蛋糕配方中都沒(méi)有加食鹽，這也許是因?yàn)樗麄冞€不是很深地了解它在海綿蛋糕中的作用。蛋糕DIY告訴您，如果在制作海綿蛋糕的配方中添加雞蛋量的0.5—1%，與配方中的砂糖一起加入，那將會(huì)起到以下六大作用：
1、能使蛋糕內(nèi)部色澤更加潔白;
2、能加強(qiáng)面筋的結(jié)構(gòu)，使蛋糕在烘烤中不容易下陷，對(duì)面粉的適應(yīng)性更強(qiáng)。
3、能增強(qiáng)蛋糕組織的彈性，使產(chǎn)品更為柔軟。
4、可抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮期。
5、能降低甜度，食后不膩。
6、還能顯出其獨(dú)特的風(fēng)味，使之更適口。
可見(jiàn)要制作出高質(zhì)量的海綿蛋糕，食鹽的添加是極其的重要。
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