淡奶油杯子蛋糕做法
有科學(xué)研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!下面是小編為大家整理的淡奶油杯子蛋糕做法，希望對大家有幫助!
淡奶油杯子蛋糕材料
淡奶油杯子蛋糕制作步驟
1.由于手機(jī)拍照，手機(jī)但是掃描媒體庫，一直不給我拍照，就沒拍到雞蛋分離的步驟，總之三個(gè)雞蛋要分離出來，把雞蛋黃和10克糖粉或者細(xì)砂糖攪拌均勻。這步驟是再倒入淡奶油攪拌均勻的圖片
2.再把提前過篩好的低筋面粉和玉米淀粉倒入攪拌均勻
3.雞蛋黃蛋糕糊步驟就完成了
4.這時(shí)候打發(fā)蛋白，滴幾滴檸檬汁開始打發(fā)
5.打發(fā)蛋白至非常多粗細(xì)泡時(shí)候就倒入糖粉，30克糖粉分次倒入攪打，打到蛋白提起，打蛋器彎鉤下垂?fàn)顟B(tài)就可以了
6.取三分之一的蛋白和蛋黃糊攪拌，記得是用切伴，不要順時(shí)針攪拌，避免消泡，攪拌均勻，就把蛋黃糊倒回剩下的三分之二的蛋白里切伴。拌均勻之后，就可以160°預(yù)熱烤箱，這時(shí)候順便燒一盤熱水(因?yàn)槭撬》?
7.把蛋糕體均勻分到每個(gè)模具中，這是12連的，份量可以說是剛剛好倒完(有紙杯可以放紙杯，這樣送人比較方便拿著吃，我沒這個(gè)尺寸紙杯，就直接倒下去了)記得輕輕摔幾下模型，讓蛋糕體里面的空氣盡可能的震出來
8.這時(shí)候可以放入烤箱烤了。150°上下管加熱，40分鐘左右即可出爐?？磮D片，能看出來我的擺放嗎?就是中下層放了烤盤，盛了一個(gè)烤盤(里面倒了我事先燒好的一壺?zé)崴?，然后把模具放在盛有熱水的烤盤上(等于蛋糕是在中層烤，只是下面放了一盤熱水)
9.出爐了，這種水浴法烤出來的蛋糕會非常軟棉。而且加了淡奶油?？诟幸彩歉澋?/p>
10.看，拿出來的樣子，趁熱脫模冷卻
11.喜歡再進(jìn)一步操作的，就可以打發(fā)奶油，做裝飾一下，是不是美美噠。
12.因?yàn)榉凑逃桶b多數(shù)都是200/250/1000ML的，我的是250毫升的雀巢動(dòng)物性淡奶油。蛋糕體用了120g，剩下的大概是100~130克淡奶油，就加了10克糖粉打發(fā)至九分，紋路較為清晰，就可以裱花狀態(tài)就可以放裱花袋中劑出你想要的裝飾
13.還可以加個(gè)水果，如果有草莓，放草莓估計(jì)也很美的咧!
14.做好了，不是馬上吃的話記得放冰箱冷藏，也淡奶油很容易形狀塌下來。尤其是雀巢的
芝士蛋糕的傳說
芝士蛋糕 (Cheese Cake)
很久以前，一個(gè)阿拉伯人在獨(dú)自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進(jìn)一個(gè)羊胃制成的皮囊里。但是當(dāng)他到達(dá)目的地打開皮囊后，卻發(fā)現(xiàn)里邊的牛奶竟已經(jīng)變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項(xiàng)新發(fā)現(xiàn)告訴了他的朋友。結(jié)果人們發(fā)現(xiàn)，本身極易變質(zhì)的鮮奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的營養(yǎng)也絲毫未損。
之后，歐洲的一位糕點(diǎn)師傅在制作蛋糕時(shí)誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結(jié)果人們在食用后發(fā)現(xiàn)這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當(dāng)時(shí)那些放有酵母的蛋糕便是今天已經(jīng)很常見的奶酪蛋糕了。
適合人群：小孩子更有想象力和創(chuàng)造力，這款蛋糕的故事就是一個(gè)鼓勵(lì)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的最佳范本哦。
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