茶文化的和諧特點(diǎn)是什么
中國(guó)是茶和茶文化的發(fā)源地，歷史悠久，文化底蘊(yùn)極為豐厚。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化的和諧特點(diǎn)，一起來(lái)看看。
茶文化的和諧特點(diǎn)
一、有利于人和自然的和諧相處。天工造物，茶的發(fā)現(xiàn)和利用是大自然對(duì)人類的恩賜，其歷史可追溯到史前一萬(wàn)多年前的舊石器時(shí)代。茶扎根大地而生，沐浴陽(yáng)光雨露而長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)人的精心培育制作而成。是集天之精氣、地之靈氣、人之神氣于一體的“三元合一”之靈草。是人和自然和諧相處的產(chǎn)物。而茶樹綠化環(huán)境、保持水土、調(diào)節(jié)氣候、凈化空氣的功能，又對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境發(fā)揮著重要作用。人對(duì)茶園的科學(xué)管理，使茶樹品種不斷改良，茶葉品質(zhì)不斷提高，茶葉產(chǎn)量不斷增加，生態(tài)環(huán)境不斷美化，形成了人與自然和諧相處的良性循環(huán)。
二、有利于人的身心和諧。一是生理和諧，茶最早被人發(fā)現(xiàn)和利用是作為藥用的，后來(lái)才由藥用、食用逐漸發(fā)展為飲用。西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》就有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”的記載。《神農(nóng)本草•木部》又載：“茗，苦荼(茶)，昧甘苦，微寒無(wú)毒，主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。”這是有關(guān)茶的性狀和藥理功能的最早記載。東漢名醫(yī)華陀《食論》載：“苦荼(茶)久食，益意思。”是為最先提出長(zhǎng)期飲茶能增進(jìn)人們思維能力的記載。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)茶葉防治各種疾病的功效以及用茶配制的有關(guān)驗(yàn)方都作了詳細(xì)的記載，是古代醫(yī)書對(duì)茶葉藥效全面匯集的代表之作?，F(xiàn)在，飲茶可以保健防病的理念已是家喻戶曉。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，茶葉含有機(jī)化合物450多種，無(wú)機(jī)礦物質(zhì)15種以上，這些成份大都具有保健防病的功效。如飲茶可以振奮精神，增進(jìn)思維和反應(yīng)能力;可以抗癌、防幅射、抗衰老、增強(qiáng)免疫力，可以防蛀牙、保護(hù)視力，可以防止動(dòng)脈硬化，提高血管韌性、防止血管破裂等。二是心理和諧，茶的“清靜雅和”的文化內(nèi)涵，可以使人們?cè)谄凡柚刑罩吻椴?、凈化心靈，提升文化品位。唐常洲刺史裴汶在其所撰寫的《茶述》中對(duì)此就有很高的評(píng)價(jià)：“其(茶)性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和，參百品而不混，越眾飲而獨(dú)高”;“人人服之，永永不厭，得之則安，不得則病”。正是由于茶的“滌煩、致和”之功用，使人在清靜的品茗或與家人親友飲茶交心中，得以消愁解憂、心平氣順、身心和諧。飲茶早已成了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚牧?xí)俗。也正是由于茶有益于身心健康的功能，使茶和茶文化在海內(nèi)外廣泛流傳、蓬勃發(fā)展。
三、有利于構(gòu)建和諧的人際關(guān)系。一是以茶敬客。熱情好客自古以來(lái)就是中華民族的傳統(tǒng)美德?？蛠?lái)敬茶的習(xí)俗由來(lái)已久。有客來(lái)訪，主人第一件事就是泡茶敬客。我國(guó)地域遼闊、民族眾多，各地風(fēng)土人情繁花似錦，但都有以茶待客的習(xí)俗。如南方的“功夫茶”，客家人的“擂茶”，土家族的“罐罐茶”，西藏的“酥油茶”，新疆、蒙古的“奶茶”，回族的“蓋碗茶”，云南白族的“三道茶”，佛家的“禪茶”等。既促進(jìn)了友好親和的人際關(guān)系，又展現(xiàn)了異彩紛呈的茶文化。二是以茶會(huì)友。朋友聚會(huì)，沏上一壺茶，或談家事、或議世事、或敘友情、或謀生計(jì)，談笑風(fēng)生，不亦樂乎!早在唐代 ，一些文人詩(shī)友就常有啜茶聯(lián)句的茶會(huì)形式?，F(xiàn)在，茶話會(huì)已是機(jī)關(guān)團(tuán)體企業(yè)單位在節(jié)日喜慶時(shí)常用的聚會(huì)形式，“君子相交淡如水”，清茶一杯，互致問(wèn)候，既能溝通交流，增進(jìn)友誼，又體現(xiàn)了清廉節(jié)儉的良好風(fēng)尚。三是以茶為禮。唐代詩(shī)人白居易在《謝李六郎中寄新蜀茶》中說(shuō)：“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人”。可見茶作為禮品贈(zèng)與親友在唐朝已十分盛行。自唐朝以來(lái)，茶不但是朝廷重要的稅收來(lái)源，而且貢茶也成為制度，當(dāng)時(shí)的湖、常兩州刺史就是朝廷督制貢茶的官員。唐代著名的茶歌作者盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》中的“天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開花”詩(shī)句，說(shuō)明當(dāng)時(shí)陽(yáng)羨(今江蘇宜興)茶已列為貢茶，據(jù)史料記載，廬山云霧茶自宋代起也被列為貢茶。同時(shí)，唐宋年間，茶還成為朝廷嘗賜宗親臣下和沿邊將士的獎(jiǎng)品，茶作為禮品、貢品、獎(jiǎng)品早已成為人們禮尚往來(lái)、溝通交流的載體。時(shí)至今日，茶依然是人們饋贈(zèng)親友的極好禮品。每年來(lái)廬山旅游的百萬(wàn)游客，多數(shù)人都會(huì)選購(gòu)廬山云霧茶作為紀(jì)念品，回去分贈(zèng)給親朋好友。一起分享和品味廬山美麗的人文景觀和名茶清香。
四、對(duì)外交流的和諧使者。茶葉和瓷器、絲綢一樣，是中華民族貢獻(xiàn)給人類的三大物產(chǎn)瑰寶，在我國(guó)長(zhǎng)達(dá)幾千年的對(duì)外交往史上，發(fā)揮了和諧使者的重要作用，為增進(jìn)我國(guó)各族人 民和世界人民的友誼，構(gòu)建和諧的對(duì)外關(guān)系做出了不可替代的貢獻(xiàn)。茶葉的對(duì)外貿(mào)易始于唐朝中期的“茶馬互市”，據(jù)《封氏聞見記》載：“往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬市茶而歸”。歷史上蒙古、新疆、西藏等地各民族居民多以食牛羊肉為主，因茶葉有解油膩的功能而成為他們生活的必需品。“茶馬互市”促進(jìn)了內(nèi)地和邊疆各民族之間的互通有無(wú)和經(jīng)濟(jì)文化交流，并通過(guò)這些邊境地區(qū)傳播到外蒙、中亞、歐洲、南亞各國(guó)。唐永貞元年，日本遣唐留學(xué)高僧最澄、空海卒業(yè)歸國(guó)時(shí)特地帶回一些茶葉茶籽，中國(guó)茶種自此傳入日本。唐臺(tái)洲司馬吳凱之曾贈(zèng)以“酌新茗以餞行，對(duì)春風(fēng)以送遠(yuǎn)”的詩(shī)句。至宋朝，“茶馬互市”已十分興盛，茶葉已成為宋與北方游牧民族互市交易的重要商品，朝廷在產(chǎn)茶區(qū)設(shè)茶馬司專事茶運(yùn)茶稅，禁販私茶。明清時(shí)期，中國(guó)茶葉海上貿(mào)易成為常業(yè)，十六世紀(jì)初，葡萄牙人以馬六甲為根據(jù)地，來(lái)中國(guó)進(jìn)行茶葉、絲綢、瓷器等商品貿(mào)易活動(dòng)。荷蘭東印度公司海船首次從爪哇到達(dá)澳門運(yùn)載中國(guó)茶葉轉(zhuǎn)銷歐洲。清順治年間英國(guó)倫敦加里威斯咖啡店首次出售中國(guó)茶葉，價(jià)格每磅6—10英鎊。倫敦《政治公報(bào)》周刊破天荒地登出“中國(guó)茶葉是一切醫(yī)士推薦的優(yōu)良飲料，在倫敦皇家交易所附近的‘蘇丹王妃’咖啡館內(nèi)有貨出售”的廣告。1663年，英國(guó)詩(shī)人沃勒為酷愛飲用中國(guó)茶的英王查理二世王妃凱瑟琳公主慶祝生日時(shí)獻(xiàn)茶詩(shī)一首(譯文)：“花神寵秋色，嫦娥矜月桂;月桂與秋色，美難與茶比。一為后中英，一為群芳最;物阜稱東土，攜來(lái)感勇士;助我清明思，湛然祛煩累。欣逢后誕辰，祝壽皆以此”。說(shuō)明當(dāng)時(shí)中國(guó)茶和茶文化已在英國(guó)王 公貴族中十分有影響。到十九世紀(jì)后期，中國(guó)茶葉的出口量都在十萬(wàn)噸左右，最高的年出口量達(dá)十三萬(wàn)四千公噸之多，是當(dāng)時(shí)世界上產(chǎn)茶和出口茶最多的國(guó)家。中國(guó)在輸出茶葉的同時(shí)，也傳播了中國(guó)的茶文化。茶文化成了中國(guó)人民和世界人民相互了解，增進(jìn)友誼的“和平使者”。在今年三月二十七日俄羅斯“中國(guó)年”開幕式上，國(guó)家主席胡錦濤贈(zèng)送給普京總統(tǒng)的國(guó)禮茶，以“清靜雅和”青花瓷罐為容器，以絲綢錦盒為禮盒，把中國(guó)綠茶、瓷器、絲綢三大傳統(tǒng)瑰寶巧妙地組合在一起，又一次彰顯了中國(guó)茶和茶文化的天限魅力。受到了俄羅斯首腦和民眾的贊美和眾多媒體的關(guān)注。
茶文化的敬茶禮儀
中國(guó)是禮儀之邦，自古以來(lái)都有客來(lái)敬茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過(guò)不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家。特別是南方一些省市，很多家庭在家里不僅開辟了一個(gè)別致典雅的茶室，而且功夫茶具、各類名茶、特色茶點(diǎn)也一應(yīng)俱全，儼然就是一個(gè)小茶樓。普通百姓家雖然沒有專用的茶室，也結(jié)合自身?xiàng)l件， 配備有茶具和茶葉。
綠茶、花茶、白茶、黃茶不需洗茶，否則將損失茶葉有效成分;而經(jīng)發(fā)酵的如紅茶、黑茶、青茶(如鐵觀音、烏龍茶等)都需要經(jīng)過(guò)洗茶，保障茶湯的口感和品質(zhì)。茶葉沖泡時(shí)，要輕而快，八分滿即可。沖泡后，有禮貌地對(duì)客人說(shuō)：“請(qǐng)用茶。”客人也應(yīng)表示謝意，待3-4分鐘后，即可品茶。品茶時(shí)，若用茶杯，應(yīng)右手拿杯柄，左手啟杯蓋;如用玻璃杯，則用大拇指和中指、食指夾杯，無(wú)名指和小指托底;如用蓋碗，則右手持杯，左手啟蓋，客人可以撥去茶湯上的茶葉，慢慢細(xì)飲。如感到茶水過(guò)熱，應(yīng)放在茶幾上稍涼后再飲，不要用嘴吹降溫。
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