藍莓干的營養(yǎng)價值十分豐富，但是在夏天藍莓干的保存也十分講究。接下來，就讓小編帶大家一起了解一下夏天藍莓干的保存方法吧。

　　藍莓干的保存方法

　　1、夏天藍莓干怎么保存

　　1.1、藍莓干保存要注意溫度。如果你希望藍莓干能夠保持著原來的那種比較好的口感和口味的話,那么,選擇儲存問題就變得非常重要了,一般來講,藍莓干的儲存問題最好是控制在七攝氏度到十二攝氏度之間,當然,更低的溫度也未嘗不可,因為只有在這樣的溫度條件之下,藍莓干保存的時間才可能會更為長久一些。

　　1.2、藍莓干保存要注意濕度。我們知道,藍莓干在曬干以后還是會有一定的水分保留在里面,但是,空氣當中的濕度也可能會更大一些,因此,為了能夠防止控制的濕度對藍莓干造成不利的影響,大家一定要學會對藍莓干的保存濕度進行控制,如果可能的話,建議大家最好能夠密封保存你的藍莓干,因為只有這樣才能夠最大化的避免因為空氣濕度太大導致藍莓干出現(xiàn)壞損情況。

　　2、藍莓是什么

　　藍莓,意為藍色的漿果之意。一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍莓,能成長至 240cm 高,果實較大,水分較多,花青素含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達400余種,原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍莓。我國主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部,而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分,它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用,還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

　　3、藍莓的形態(tài)特征

　　藍莓,一種小漿果,果實呈藍色,色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉包裹,果肉細膩,種子極小。藍莓果實平均重0.5～2.5g,最大重5g,可食率為100%,甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣,為鮮食佳品。

　　藍莓干的作用

　　1、藍莓干可養(yǎng)顏美容。藍莓干中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍、深色與紫色素,這些色素均有助于人類皮膚的修復。藍莓干可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康,而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康,人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活,而這就必須要經(jīng)常保持膠原質(zhì)的全身暢通,并阻止抗氧化物在體內(nèi)積累。因此,帶藍青色的食物如藍莓,就必須經(jīng)常性的補充。

　　2、藍莓干是視覺健康的得力幫手。藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕癥重病以外,還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處,已經(jīng)將野生藍莓尊稱為視力果。

　　3、藍莓干能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病。藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發(fā)生,因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道,多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結(jié)腸癌的發(fā)生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物,這有助于阻止癌癥前期對身體造成損害。

　　自制藍莓干的做法

　　1、用清水洗干凈藍莓，鋪好油紙放在烤盤上

　　2、烤箱預熱110度，烤120分鐘(上圖是烤了40分鐘之后藍莓都圓滾滾紅潤的樣子)變成干的藍莓君

　　3、用保鮮袋起來，以后做蛋糕餅干什么的可以用上啦。

　　藍莓干的挑選方法

　　藍莓干也是藍莓,看外形粘粘糊糊,沒有藍莓外形的,建議別買。

　　外表太亮的,別買,他添加了植物油和大量的糖分。

　　泡在水里出顏色,不能判斷真假,只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的,簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留,人工色素沒有殘留(這個要靠經(jīng)驗,你還是自己找找感覺,弄點水果顏色弄紙巾上看看)。

　　在清水里面泡藍莓干,上面有灰灰的漂浮物的,不要要買,那是加了防腐劑的。

　　低于150元,都是有問題的,都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑,很多生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標準和其公司名不符,是盜用別人的。

　　比較酸的藍莓干比較好。因為真正的藍莓干,是高端的果干產(chǎn)品,大部分都是野生的藍莓制作。

　　由此看來,選購藍莓干也是有講究的。

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