美味的蘿卜條的腌制方法
蘿卜條是很多人喜愛吃的一種家常腌制小菜,在吃稀飯的時候來根香脆的蘿卜條能讓你多吃三碗。下面學習啦小編為大家介紹幾種蘿卜條的腌制方法,歡迎閱讀。
蘿卜條的腌制方法一
蘿卜1000克相克食物鹽適量五香粉適量,香麻油3滴,香辣醬。
菜譜做法
1.新鮮蘿卜兩個,洗凈切斷,蘿卜切片后切條后用筷子穿一個洞,用繩子穿起來晾曬,這是曬了一天后的樣子。
2.曬了兩天啦,明天再曬一天就可以了。
3.第三天,把繩子取下來,蘿卜條撕開用水泡發(fā)清洗。
4.泡發(fā)的的蘿卜條擠干水份,加入自制的香辣醬。
5.加入蒜片,鹽,五香粉拌均,滴入幾滴香麻油。
6.拌均勻呀拌均勻。
7.怎么一個脆了得呀。
蘿卜條的腌制方法二
食材用料
蘿卜,花椒,辣椒,鹽,糖,香醋。
菜譜做法
1.三種蘿卜洗凈,刮去薄薄一層外皮,兩頭各切掉一片,切成條,去皮單獨泡或者不去皮都行。加入薄薄一層鹽,拌勻腌1小時以上,中間攪拌一到兩次。
2.涼鍋放入花椒小火慢慢炒香。
3.再放干辣椒炒出香味。
4.盛出晾涼。
5.腌出來的水倒掉不要。
6.密封玻璃盒中放少許鹽、糖、晾涼的花椒和辣椒,加適量香醋。
7.加入脫水后的蘿卜條,拌勻即可食用。
8.密封放冰箱冷藏24小時以上更好吃,中間要翻動一到兩次腌制更均勻。
菜譜小貼士
1、干鍋炒花椒和辣椒可以換成油爆,油爆的更香,無油的更清爽。
2、拌好后可以直接吃,但放時間長點更入味。
3、有時候做其它蘿卜菜,可以把蘿卜皮削下來這樣拌著吃特別爽脆。
蘿卜條的腌制方法三
材料
白蘿卜1/2根,豆瓣醬10g,香菜1根,糖少許,鹽適量,雞精少許,香油少許。
做法
1.白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條,香菜切碎。
2.白蘿卜條放入小盆,均勻撒入一層鹽,腌制20分鐘。
3.腌制后的蘿卜條洗凈,充分瀝干水分。
4.鍋中放入少許油,燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香。
5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻。
6.在淋入少許香油,再次炒勻。
7.將炒好的醬料澆在白蘿卜條上。
8.用筷子充分拌勻,使蘿卜條蘸上辣油。
9.擺盤后,將剩余辣醬澆在頂上,再撒香菜碎即可。
美味的蘿卜條的腌制方法
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