服務(wù)員需要遵守餐廳的各種規(guī)章制度，積極參與餐廳組織的各項培訓(xùn)活動和文娛活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì).那么中餐廳服務(wù)員都有哪些職責(zé)呢?下面一起和學(xué)習(xí)啦小編來看看吧.

　　篇一

　　職責(zé)：

　　1、遵守餐廳的各種規(guī)章制度，積極參與餐廳組織的各項培訓(xùn)活動和文娛活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì);

　　2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作;

　　3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品;

　　4、按照標準和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息;

　　5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標準和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務(wù)工作。

　　任職要求：

　　1、身體健康，年齡18-35歲，形象好，氣質(zhì)佳，學(xué)歷不限，有酒店餐飲行業(yè)等1年以上服務(wù)經(jīng)驗;

　　2、有良好的責(zé)任心，服務(wù)態(tài)度意識以及團隊合作精神;

　　3、熱愛海邊服務(wù)工作，并且意向穩(wěn)定發(fā)展。

　　篇二

　　1、服從餐廳主管的安排，嚴格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質(zhì)按時完成上級下達的任務(wù)。

　　2、每日準時到崗參加班前會，聽取主管布置開餐任務(wù)，以及重要宴會的了解。

　　3、負責(zé)開餐前的準備工作，按照規(guī)定要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。

　　4、了解當(dāng)日廚房特薦及供應(yīng)情況，做好菜肴的推銷

　　5、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，及時解決客人提出的問題，并將投訴上報。

　　6、開餐過程中嚴格按照中餐服務(wù)程序及標準為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)。

　　7、了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關(guān)系。

　　8、負責(zé)餐廳環(huán)境家具臺面地面清潔衛(wèi)生和安全防火工作。

　　9、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能技巧。

　　10、開餐結(jié)束，做好收尾工作，保證餐廳處于開餐狀態(tài)，以便和下一班次做好交接工作。

　　11、完成上級布置的各項工作。

　　12、服從上級工作安排，按工作程序與標準做好會議或宴會的準備工作。

　　13、按服務(wù)程序與標準為客人提供良好的服務(wù)。

　　14、關(guān)注病殘和幼小客人，提供特殊服務(wù)。

　　15、盡量幫助客人解決疑難問題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時將客人的問題和投訴及時向上司匯報，尋求解決辦法。

　　16、當(dāng)班結(jié)束后與下一班次，做好交接工作，宴會結(jié)束后做好收尾工作。

　　17、完成上級指派的其它工作，遵守飯店規(guī)章制度。

　　篇三

　　職責(zé);

　　1. 替賓客存取保管衣物;

　　2. 迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。

　　3. 收集賓客意見，及時向上級反映。

　　任職資格:

　　1.有一定的服務(wù)技能技巧及應(yīng)變能力;

　　2.工作主動、熱情、認真，責(zé)任心較強;

　　3.身體健康，儀表端莊;

　　4.持有上海從業(yè)人員健康合格證;