黃帝內(nèi)經(jīng)養(yǎng)生之四季養(yǎng)生食譜
中醫(yī)養(yǎng)生就是根據(jù)四季特點(diǎn)采取不同的食譜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹四季養(yǎng)生食譜,希望對(duì)你有用!
四季養(yǎng)生食譜一、韭菜炒蠶豆
材料:
帶皮蠶豆250克(指剝?nèi)ザ骨v但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克
調(diào)料:
油一匙、鹽少許
做法:
1、帶皮蠶豆洗凈,韭菜折去老根、泥土和黃葉,洗凈切成小段;
2、炒鍋放火上,燒熱,放入一匙油,將蠶豆倒入,不停翻炒,加入少許鹽調(diào)味;
3、炒勻后,放入半碗水,蓋上鍋蓋,將蠶豆?fàn)F至酥爛;
4、感覺(jué)鍋中水分將要收干時(shí),放入韭菜段,翻炒均勻即可起鍋。
四季養(yǎng)生食譜二、口味土豆條
原料:
土豆。
配料:
香葉、干紅辣椒、十三香、小蔥。
做法:
1、土豆去皮,切條,粗一點(diǎn)比較好;
2、將土豆條倒入鍋中,加清水,水量沒(méi)過(guò)土豆,加三四片香葉和1勺鹽,開(kāi)火煮;水開(kāi)后繼續(xù)煮4-5分鐘,即可關(guān)火,將土豆條瀝干,備用。
3、鍋燒熱后,倒入適量油,再將干辣椒剪碎,小火炸出香味;
4、下入土豆條,繼續(xù)用小火煸3分鐘左右;
5、加入蔥花和適量十三香,用筷子將調(diào)料拌均勻,使之附在土豆條上;
6、繼續(xù)煸至土豆表面略焦黃即可。
四季養(yǎng)生食譜三、雙椒蒸豆腐
原料:
水豆腐一塊,雙色剁椒各1大匙,醬油一大匙,蔥適量,油1大匙
做法:
1、水豆腐倒入盤(pán)中,并切片,用手輕輕撥開(kāi)成斜狀;蔥切絲后浸水待用。
2、剁椒分別倒在豆腐上,澆上醬油,用保鮮膜將豆腐盤(pán)包好。不要漏氣。
3、蒸鍋加水大火燒開(kāi)后,放入豆腐盤(pán),蓋蓋蒸10分鐘。
4、關(guān)火后,將豆腐盤(pán)拿出,去掉保鮮膜,灑上瀝干水的蔥絲,燒中熱油后潑上即可。
四季養(yǎng)生食譜四、尖椒豆腐釀
原料:
尖椒4個(gè)、豆腐250克、面包糠
調(diào)料:
食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精
做法:
1、豆腐用勺子碾碎;
2、尖椒去兩端,去種子,切成三厘米厚的段;
3、碾碎的豆腐加蔥姜碎,添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻;
4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿,抹平;
5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層淀粉芡,然后裹層面包糠;
6、鍋內(nèi)油熱后,把豆腐釀排入鍋中,用小火煎至雙面金黃即可出鍋
四季養(yǎng)生食譜五、涼拌金針菇
原料:
金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法:
1、水燒開(kāi),先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒,最后加入蔥絲拌勻,撈出;
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料,將2料撈出,輕輕擠干水分放入拌勻;
4、上桌前滴幾滴香油即可。
四季養(yǎng)生食譜六、素炒南瓜尖
原料:
南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 鹽2.5g濕淀粉10g 清水少許
做法:
1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈
2、將南瓜尖瀝干水份
3、炒鍋放油,下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少許清水、鹽翻炒至軟后,勾芡出鍋
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