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      彩椒的營養(yǎng)價值及功效

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      彩椒的營養(yǎng)價值及功效

        看著彩椒是不是很是漂亮呢?彩椒是甜椒中的一種,因其色彩鮮艷,多色多彩而得其名。那么彩椒的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的彩椒的營養(yǎng)價值及功效,希望對你有幫助!

        彩椒的介紹

        看著彩椒是不是很是漂亮呢?彩椒是甜椒中的一種,因其色彩鮮艷,多色多彩而得其名。五彩艷麗的甜椒與辣椒是同宗兄弟,統(tǒng)稱番椒。甜椒是原產(chǎn)南美洲秘魯及中美洲墨西哥一帶的辣椒,經(jīng)改良選拔后育成的品種。甜椒果色有黃、橙、紅、綠、白、紫黑等色,果皮光滑亮麗,別名大同仔、番椒。甜椒俗稱西椒彩椒、甜椒、菜椒、燈籠椒、柿子椒。彩椒(燈籠椒)結(jié)果性強(qiáng),生長期10-12個月。在生物上屬于雜交植物,并不是轉(zhuǎn)基因食品,因此可以放心食用的哦。

        彩椒的作用

        彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,纖維質(zhì)、醣類、磷、鈣、鐵等營養(yǎng)素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果實中的營養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外,其它營養(yǎng)成分均會增加五倍,所以我們可以多食用彩椒來補充我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)哦。

        彩椒的烹飪技巧

        彩椒一般生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等,除作佐膳外,還可變化為菜的伴碟,增添美感,增進(jìn)食欲呢。

        彩椒的保存

        彩椒的保存方法

        想要好好的保存彩椒,首先把彩椒的蒂剪斷,點燃蠟燭,然后將蠟油滴在彩椒蒂的橫切面上,等凝固之后,再把彩椒放入保鮮袋,存放在冰箱里就可以啦。(注意不要碰掉彩椒蒂上面已經(jīng)凝固的蠟燭。)

        彩椒的選購

        怎樣來選購彩椒?

        一般新鮮的彩椒大小是均勻的,色澤鮮亮,聞起來具有瓜果的香味。但是劣質(zhì)的彩椒大小不一,色澤較為暗淡,沒有瓜果的香味。建議大家在購買的時候要仔細(xì)。

        彩椒的營養(yǎng)價值

        一:甜椒含有一種椒紅素,還含有維他命C、大量鉀、維他命E等的結(jié)合。

        二:甜彩椒中含豐富的維生素B、維生素A、維生素C,醣類、纖維質(zhì)、磷、鈣、鐵等營養(yǎng)素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果實中的營養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外,其它營養(yǎng)成分均會增加五倍,因此有熟果甜椒的營養(yǎng)價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素,而且越紅越多。

        彩椒的功效

        彩椒的三功效

        一:促進(jìn)新陳代謝

        彩椒中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,從而減肥防病。

        二:抗老化

        紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥,防止身體老化,并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化,有很是明顯的變化。

        三:預(yù)防心血管疾病

        可改善黑斑及雀斑,還有補血、消暑、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強(qiáng)健,使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

        我們可以多多食用彩椒。

        彩椒的熱量表

        維生素C(毫克)104

        維生素E(毫克)1.6

        膳食纖維(克)3.3

        脂肪(克)0.2

        碳水化合物(克)6.4

        煙酸(毫克)1.09

        葉酸(微克)83.4

        熱量(大卡)19

        蛋白質(zhì)(克)1.3

        維生素B1(毫克)0.05

        維生素B2(毫克)0.05

        水(克)91.5

        鎂(毫克)18

        鐵(毫克)0.5

        鋅(毫克)0.18

        硒(微克)0.12

        銅(毫克)0.06

        錳(毫克)0.09

        鈣(毫克)9

        磷(毫克)26

        鉀(毫克)278

        鈉(毫克)6.8

        維生素A(微克)132

        
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