麥芽茶功效與作用
麥芽茶功效與作用
麥芽是中醫(yī)臨床常用的一味中藥,其性甘,味微溫,入脾、胃經(jīng),主要功效為消食,和中下氣,健脾開胃,退乳消脹。那么麥芽具體有那些功效呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
麥芽的功效
麥芽的功效與作用:甘,平。歸脾、胃經(jīng)。行氣消食,健脾開胃,退乳消脹。用于食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汗郁積,乳房脹痛,婦女斷乳。生麥芽健脾和胃通乳,用于脾虛食少,乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳,用于食積不消,婦女斷乳。焦麥芽消食化滯,用于食積不消,脘腹脹痛。
麥芽的營養(yǎng)價值:麥芽含淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。
麥芽的選購:以色淡黃、有胚芽者為佳。
麥芽的存儲:置通風干燥處,防蛀。
麥芽的食用方法:
內(nèi)服:煎湯,10~15克(大劑量30~120克);或入丸、散。
麥芽的食用方法
麥芽山楂蛋羹
原料:雞蛋2個,麥芽15克,山楂20克,山藥15克,淀粉適量。
做法:將麥芽、山楂、山藥洗凈,放入藥鍋內(nèi),加清水適量,煮1小時左右,去藥渣,備用。蛋去殼攪拌均勻,淀粉用水調(diào)成糊狀。將藥煮沸,加入蛋液及淀粉糊,邊下邊攪拌,加適量食鹽調(diào)味。
功效:健脾開胃,消食導滯。適宜于小兒消化不良,癥見脘腹痞脹、大便溏薄等。
炒麥芽茶
原料:炒麥芽25克,茶葉5克。
做法:將炒過的麥芽與茶葉一起放入杯中。加入沸水沖泡10分鐘即可飲用。
功效:助消化,改善食欲不振。
麥芽粥
原料:粳米150克,生麥芽、炒麥芽各50克,紅糖適量。
做法:將麥芽放入鍋內(nèi),加適量清水煎煮,去渣。鍋置火上,放入藥汁、粳米煮粥,待粥熟時,加入紅糖攪拌溶化即可。
功效:回乳。適于因小兒斷乳需停乳者食用。
麥芽雞湯
原料:嫩母雞1只,炒麥芽60克,熟豬油15克,鮮湯2 000克,鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜適量。
做法:先將雞洗凈切成3厘米見方的塊,炒麥芽用紗布包好。鍋內(nèi)加豬油燒熱,投蔥、姜、雞塊煸炒幾下,加清湯、麥芽、鹽,用小火燉1~2小時,加味精、胡椒粉,取出麥芽包即成。
功效:此湯具有溫中益氣、補精填髓、補虛益智的作用,可消食回乳。
麥芽的炮制方法
炮制方法
1、麥芽:除去雜質(zhì)。
2、炒麥芽:取凈麥芽,照清炒法(不加輔料的炒法稱為清炒法。)炒至棕黃色,放涼,篩去灰屑。
3、焦麥芽:取凈麥芽,照清炒法(不加輔料的炒法稱為清炒法。)炒至焦褐色.放涼,篩去灰屑。
麥芽的用法用量
煎服,10~15g,回乳炒用60g。生麥芽健脾和胃,疏肝行氣。用于脾虛食少,乳汁郁積。炒麥芽行氣消食回乳。用于食積不消,婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用于食積不消,脘腹脹痛。
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