香菜不能和什么食物一起吃
香菜不能和什么食物一起吃
香菜的味道有人喜歡,也有不喜歡的,但是朋友們在吃香菜時一定要注意搭配。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的不能和香菜一起吃的食物,希望對你有幫助。
不能和香菜一起吃的食物
(1)不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用
(2)服維生素K時不應(yīng)食用
(3)不宜和動物肝臟同時食用
(4)不宜與豬肉同食
(5)不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食
(6) 服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效。
香菜一般人群均可食用。患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合;但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
香菜的食用處理方法
1.把香菜的爛葉,殘葉剔除。
2.清洗香菜的葉子,仔細(xì)洗掉香菜葉子上的雜質(zhì)(泥土,灰塵等),說不好會有蟲子在上面,然后倒掉盆里的水。
3.洗香菜根,一般用拇指搓洗干凈就可以了,如果不需要根莖,可以直接剔除。
4.根部的莖葉清洗,一只手拿住香菜另一只手拉開香菜的莖葉,可以放在水里搓洗,也可以用水沖洗,直到洗凈為之,不然要反復(fù)清洗。洗好后給香菜放在盤子里。
如果感覺洗的還是不怎么干凈,就可以給香菜放入盆里灑上適量面粉,能盡量覆蓋香菜表面的百分之七十五,然后用手讓其和面粉混合均勻,放置幾分鐘。用水沖洗干凈,把香菜上的面粉沖掉?;蛘呒舆m量的鹽浸泡10分鐘左右,再用清水洗干凈,注意不可浸泡太久,否則香菜的鮮味會流失。
香菜的吃法
一、拌香菜
材料:香菜,蔥,香油,鹽少許
做法:將香菜擇洗干凈切成段,把蔥切絲,再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
二、土豆絲拌香菜
材料:土豆1個,香菜適量,色拉油適量,白糖10克,精鹽3克,味精2克,辣椒粉少許
做法:
1.將土豆清洗干凈,去皮,切成絲,過凉,控凈水分,裝入盤中待用。
2.將香菜去掉老葉,清洗干凈,切成段裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒至七成熱時,倒入土豆絲炸。
4.炸至金黃色時撈出,控凈油分,裝入大碗中,加入白糖,精鹽,味精,辣椒粉。
5.加入香菜,攪拌均勻,裝入盤中即可食用。
三、香菜醬拌牛肉
材料:牛腱肉1塊(約250克),香菜3根,蒜瓣3個,鹽2克,干紅辣椒5個,八角1個,香蔥2根,花椒1小把,蒸魚豉油5克,蠔油5克,辣椒油3克,香麻油2克,食用油10克
做法:
1.牛腱肉處理好表面的盤膜后洗凈,放入小鍋中,加入所有配料,倒入一大碗清水(沒過牛肉為準(zhǔn)),大火燒開,保持大火燒5分鐘,撇干凈水面上的浮沫,調(diào)成小火繼續(xù)煮20分鐘,用筷子扎一下肉,沒有血水溢水即關(guān)火,用水的余溫將牛肉徹底燜透。
2.煮牛肉的時候,把香菜用流動的清水洗凈備用。
3.取切熟食的案板,把牛肉撈起切成薄片,香菜切成碎末,蒜瓣也拍碎備用。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中,加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調(diào)料,拌勻,靜置5分鐘。
5.取一個大湯勺,倒入食用油,置于爐灶中,小火慢慢加熱至起煙。
6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中即可。
四、剁椒香菜豆腐
材料:老豆腐一塊,紅剁椒少許,香菜少許,姜少許,蒜少許,胡椒粉少許,生抽少許,鹽適量,白糖少許
做法:
1.將老豆腐切成約1cm的小塊,姜蒜切末,香菜切碎備用。
2.鍋中放油,燒熱后下老豆腐炸至金黃色撈出瀝油。
3.鍋里留少許油,下姜蒜末,紅剁椒炒香。
4.倒入炸好的豆腐塊,調(diào)入少許生抽,鹽,白糖翻勻后加入一小碗水。
5.中火煮3分鐘左右,加入胡椒粉,大火收汁,加入香菜末即可。
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