紫石房蛤有哪些營養(yǎng)價值
紫石房蛤貝殼堅厚,殼體略呈卵圓形,殼表黃褐色,殼內面暗紫色并泛珍珠光澤;味道鮮美,是蛤類上品。 那么,紫石房蛤有哪些營養(yǎng)價值呢?下面,學習啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
紫石房蛤的營養(yǎng)價值:
1、養(yǎng)顏護膚:含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
2、通血:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高,吸收好。
3、抑癌抗瘤:有效預防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
4、健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
5、明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
6、健脾和胃:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。
7、潤腸:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。
紫石房蛤的介紹:
紫石房蛤是軟體動物門-雙殼綱-簾蛤目-簾蛤科-石房蛤屬;俗名天鵝蛋,是一種大型經(jīng)濟貝類,煙臺沿海名貴海產(chǎn)品之一。
此蛤喜棲水質清晰、潮流暢通的礫石砂泥底質海底。經(jīng)常埋棲于砂泥中10~25厘米,而將水管稍露海底表面進行水流交換和攝食。長島沿海4~15米淺海均有分布,尤以煙臺市芝罘區(qū)崆峒島、牟平區(qū)養(yǎng)馬島周圍海域為多。
牟平區(qū)對此蛤的開發(fā)利用較早,始于60年代。因資源稀少,采捕也較困難,年采捕量僅3~5噸。1981年以來,山東省水產(chǎn)學校、煙臺市水產(chǎn)研究所同牟平區(qū)海珍品試驗場合作進行了紫石房蛤人工育苗試驗,已取得初步成功。
取“天鵝蛋”肉質最嫩的斧足部分,用以涼拌制成菜肴,鮮嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽湯無不鮮美。煙臺的名菜“油爆大蛤”即為天鵝蛋配以應時蔬菜炒、溜烹制而成,是獨具特色的名肴。