1歲大的幼兒食譜要安排妥當(dāng)，合理搭配主食和副食，平衡各種營(yíng)養(yǎng)和微量元素的攝入。下面是小編為你精心整理的1歲大的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，希望對(duì)你有幫助!

　　1歲大的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：三鮮蛋羹

　　原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許

　　做法：

　　·蘑菇洗凈切成丁;蝦仁切丁。

　　·起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。

　　·雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5—8分鐘即可。

　　功效：補(bǔ)充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)。

　　1歲大的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：馬蹄獅子頭

　　原料：馬蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許

　　做法：

　　·馬蹄、生姜切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。

　　1歲大的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：茄汁蝦仁

　　原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉，鹽、白塘少許，黃酒

　　做法：

　　·蝦仁放入碗內(nèi)，加雞蛋清、鹽、水淀粉均勻上漿。

　　·油溫五六成時(shí)放入蝦仁，滑散后撈出控油。

　　·原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。

　　功效：健脾開(kāi)胃。

　　1歲大的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：涼拌藕片

　　原料：藕，白砂糖，香醋少許

　　做法：

　　·藕切薄片，入開(kāi)水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。

　　功效：解膩，開(kāi)胃。非常適合長(zhǎng)牙寶寶磨牙。

　　1歲大的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：芝麻醬拌涼皮

　　原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許

　　做法：

　　·涼皮切成1cm寬3cm左右長(zhǎng)的段，入開(kāi)水燙一下，撈出晾涼。

　　·黃瓜和胡蘿卜去皮切細(xì)絲;芝麻醬加鹽，再慢慢加入雞湯研開(kāi)。

　　·將涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。 功效：對(duì)小兒大腦發(fā)育很有益處。

　　1歲大的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜：香椿芽炒蛋

　　原料：香椿，雞蛋，小蔥，鹽、油適量

　　做法：

　　·將香椿入開(kāi)水中燙一下，切成碎末;小蔥洗凈切碎。

　　·雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個(gè)方向打均勻，入熱油鍋中煎

　　功效：香椿獨(dú)特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外。

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