木耳含鈣與鐵量較高。脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂,所以木耳既可以用于菜肴滋補強(qiáng)身,又可藥用治療貧血、便血、便秘等。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的木耳的做法，喜歡請點贊。

　　涼拌木耳豆腐皮的做法

　　材料:豆腐皮2張、木耳20克、芹菜100克、胡蘿卜1根、紅蔥頭1個、姜茸1小勺、蒜蓉1大勺、油30ML、醬油15ML、陳醋2大勺(30ML)、糖10克、鹽適量、辣椒仔少許。

　　做法:

　　1、木耳用水浸泡1小時,清洗干凈撕成小朵,胡蘿卜削皮刨絲,芹菜洗凈切段,豆腐皮切絲。

　　2、木耳焯水,水開即撈。裝在碗里。

　　3、豆腐皮焯水,水開即撈。裝在碗里。

　　4、芹菜段胡蘿卜絲焯水,水開即撈。裝在碗里。

　　5、炒鍋燒熱油,爆香紅蔥頭片和姜蒜蓉。

　　6、在第5步中放入醬油,糖,醋,美國辣椒仔拌勻。

　　7、把調(diào)料汁倒入豆腐皮,木耳,芹菜和胡蘿卜絲中,拌勻,加入香油,拌勻。

　　8、拌好清爽開胃的涼拌木耳豆腐皮。

　　小炒木耳的做法

　　材料:黑木耳適量、五花肉200克、色拉油適量、食鹽4克、醋少許、姜5克、蒜5克、干辣椒適量、生抽5克。

　　做法:

　　1、木耳用冷水泡開洗凈,去根。

　　2、五花肉切薄片。

　　3、姜蒜切片,小紅辣椒切段。

　　4、炒鍋放油。

　　5、油熱放姜蒜片炒香。

　　6、放入五花肉翻炒。

　　7、五花肉炒至金黃將泡發(fā)的木耳加入翻炒。

　　8、加入生抽。

　　9、加入醋,鹽。

　　10、最后加入小紅辣椒炒勻即可。

　　黃豆豬腳木耳湯的做法

　　材料:豬腳3只、黃豆1小碗、黑木耳適量、蔥1根、姜1片、鹽適量。

　　做法:

　　1、黃豆提前泡一晚上。黑木耳泡發(fā)。

　　2、把豬腳、黃豆、黑木耳都放進(jìn)沸水中煮開,撇去浮沫。

　　3、把燒開的一鍋全部倒入慢燒鍋,加上蔥結(jié)和姜片,低火6-8小時。最后加適量的鹽調(diào)味。

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