番茄雞蛋面的做法

　　材料

　　雞蛋，西紅柿，蔥，白菜，掛面

　　做法

　　1、油鍋燒熱后倒入雞蛋煎至5分熟，加入西紅柿一同翻炒。

　　2、加入清水煮開后加入蔥末、鹽、少量雞精或其它湯料，關(guān)小火保溫，備用。

　　3、清水下掛面+白菜葉。

　　4、碗里放一點(diǎn)生抽，還可加一點(diǎn)麻油。

　　5、撈出掛面，澆上西紅柿雞蛋湯。

　　番茄雞蛋面疙瘩的做法

　　材料

　　A:面粉150g，冷水155g，鹽1/4小匙。

　　B:番茄1個(gè)，雞蛋2只，高湯1大碗，鹽適量。

　　做法

　　1.面粉和鹽混合，將水倒入

　　2.用刮刀順一個(gè)方向?qū)⒚婧龜嚢璩删鶆驘o(wú)顆粒的狀態(tài)，常溫下靜置15分鐘

　　3.面糊靜置的時(shí)候，將番茄洗凈去皮切丁，雞蛋打散

　　4.高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸

　　5.用勺子將面糊舀入鍋中

　　6.放入西紅柿丁煮沸，將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中，煮沸即可出鍋

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