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      雞蛋羹怎么做好吃有營養(yǎng)

      時間: 曉瓊996 分享

        雞蛋黃中雖含有較多膽固醇,但同時含有豐富的單不飽和脂肪酸、油酸及磷脂,對心腦血管健康十分有益。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的雞蛋羹的做法,希望對大家有所幫助。

        雞蛋羹

        雞蛋羹的材料

        雞蛋,鹽,水,油,蔥花。

        雞蛋羹的做法

        1.新鮮雞蛋用打蛋器調(diào)散,加入少量鹽調(diào)勻。

        2.溫水中加入少量蠔油后摻入蛋液里面調(diào)勻,再加入少量豬油。

        3.燒一鍋清水,水開以后,再把蛋液放上蒸隔,開小火蒸熟即可。注意鍋蓋一定要留縫,,這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼,口感也不會老。

        “扯蛋”的雞蛋傳言

        傳言一:柴雞蛋營養(yǎng)價值高

        隨著“綠色、健康”的觀念逐漸深入人心,越來越多的消費者選擇購買柴雞蛋。

        很多人會根據(jù)顏色來辨別雞蛋,蛋黃顏色深的就是柴雞蛋,蛋黃顏色發(fā)白的就是普通雞蛋。

        不靠譜

        實驗證明,柴雞蛋和普通雞蛋相比,營養(yǎng)素差別并不大,只是脂肪含量比普通雞蛋高一些,這也是柴雞蛋吃著香的主要原因。

        所以,柴雞蛋并不一定比普通雞蛋營養(yǎng)價值高,甚至有一些營養(yǎng)素,比如蛋白質(zhì)、鈣和鐵等元素還低于普通雞蛋。

        傳言二:生吃蛋營養(yǎng)好吸收

        不靠譜

        生雞蛋或者是半生不熟的雞蛋中,含有沙門氏菌,誤食沙門氏菌可能會引起發(fā)熱、持續(xù)高熱、全身疼痛,嚴重者還會出現(xiàn)腸局部潰瘍和壞死的情況。

        另外,生雞蛋中含有一種叫做類生物素的物質(zhì),這種物質(zhì)會影響人體對蛋清里蛋白質(zhì)的吸收。

        所以,生吃雞蛋不僅沒有營養(yǎng),更可能危及身體健康,甚至是生命。

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