每天一個(gè)雞蛋，能夠給我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而雞蛋也成為了人們不可缺少的食物，現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下紅梅蛋撻怎么做吧。

　　紅梅蛋撻

　　紅梅蛋撻的食材：小麥面粉150克、淡奶10克、雞蛋黃3個(gè)、低筋面粉5克、樹莓適量、豬油(板油)55克、細(xì)砂糖40克、淡奶油60克、牛奶50克。

　　紅梅蛋撻的做法：

　　① 淡奶油、牛奶、煉乳、細(xì)砂糖混合，小火加熱至砂糖溶化，稍涼后一邊攪拌一邊加蛋黃液，拌勻成蛋奶液;

　?、?倒入低筋面粉，拌勻后用濾網(wǎng)過(guò)濾備用，搟好的酥皮卷成長(zhǎng)卷，切成均勻十等份，可以看到切面若干層，用拇指把撻皮摁進(jìn)模具里;

　?、?每個(gè)蛋撻加入七、八分滿的撻水，蔓越莓洗凈，加兩三粒于蛋撻里，烤箱預(yù)熱220度，中層烤約10分鐘，再放上層烤約10分鐘即可。

　　雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 營(yíng)養(yǎng)上：土雞蛋和洋雞蛋營(yíng)養(yǎng)差別很小

　　相比洋雞蛋，土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅等略高;脂肪、維生素 A、煙酸等略低。

　　說(shuō)真的，土雞蛋和洋雞蛋這種營(yíng)養(yǎng)上的小小差異，可能還比不上不同洋雞蛋之間的差異大呢……

　　2. 味道上：大部分人覺(jué)得土雞蛋更好吃

　　至于味道嘛，大部分人覺(jué)土雞蛋更好吃。

　　有一種可能是因?yàn)橥岭u在環(huán)境中吃蟲子、雞食，讓土雞蛋有了不一樣的風(fēng)味。

　　還有一種可能是——「別人都說(shuō)好吃」。

　　如果你覺(jué)得土雞蛋好吃，吃;但如果只是為了「營(yíng)養(yǎng)好」，這冤枉錢咱就不花了。

　　3. 安全性上：更易受感染

　　比起正規(guī)現(xiàn)代化養(yǎng)殖廠里的養(yǎng)殖雞，土雞更容易受感染。特別是所謂的農(nóng)家土雞蛋，就不要拿來(lái)做溏心蛋了。

　　4. 紅皮雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)?并不靠譜

　　蛋殼的顏色是由雞的基因決定的，和營(yíng)養(yǎng)扯不上啥關(guān)系。

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