清蒸大蝦怎么做
清蒸大蝦怎么做
蝦是我們最常吃的海鮮,但是我們除了知道它好吃之外,對于它的營養(yǎng)價值一點也不了解。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)清蒸大蝦。
清蒸大蝦
清蒸大蝦的材料:大蝦500克,香油,料酒,醬油,味精,醋,湯,蔥,姜,花椒各適量。
清蒸大蝦的做法:
1.大蝦洗凈。
2.將大蝦剁去腳、須,摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成四段。
3.蔥切條,姜一半切片,一半切末。將大蝦擺入盤內(nèi),加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右,取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤,用醋、醬油、姜末和香油對成汁,供蘸食。
對蝦營養(yǎng)價值
1、對蝦含有水分77克,蘊含熱量90千卡。
2、蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。
3、對蝦肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,并含有多種維生素及人體必需的微量元素,是高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品,被廣泛用于各種菜肴的制作。
4、對蝦營養(yǎng)價值很高,每100克對蝦所含營養(yǎng)素如下:蛋白質(zhì)(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、維生素A(15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黃素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、維生素E(0.62毫克)、鈣(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、鉀(215.00毫克)、鈉(165.20毫克)、鎂(43.00毫克)、鐵(1.50毫克)、鋅(2.38毫克)、硒(33.72微克)、銅(0.34毫克)、錳(0.12毫克)。
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