怎么做好吃的西蘭花炒杏鮑菇
怎么做好吃的西蘭花炒杏鮑菇
西蘭花起源于意大利南部，種植歷史悠久，是被羅馬人從野生甘藍培育成現(xiàn)在的樣子的，與花椰菜有很近的親緣關系。那么，下面是學習啦小編給你介紹的西蘭花炒杏鮑菇的做法，希望對你有幫助。
西蘭花炒杏鮑菇的做法
西蘭花炒杏鮑菇的材料準備
西蘭花炒杏鮑菇的步驟
1.首先將杏鮑菇切片，西蘭花切小朵，蔥白切段，蒜子切片。
2.鍋中倒入清水，加兩勺鹽，水快開時下入杏鮑菇，煮兩分鐘后撈出。
3.接著下入西蘭花，燙至變色后撈出。
4.鍋中倒入油，放入蒜片、蔥段，煸炒數(shù)秒，加入杏鮑菇翻炒。
5.再淋入少許料酒、生抽、蠔油，加入清水，加半勺白糖，加入西蘭花，燜至香味溢出即可出鍋。
西蘭花的營養(yǎng)價值
西蘭花被美國《時代》雜志強烈推薦為十大健康食品之一，并在其中排名第四位。可見它的營養(yǎng)價值。它富含的維生素C，不僅能夠保護視力、促進人體生長發(fā)育，還能加快肝臟解毒的速度，促進人體免疫力提高，從而提高抗病毒的能力;西蘭花中的抗氧化劑異硫氰化物，能夠增強眼睛抵抗紫外線的能力，使眼睛避免受到嚴重傷害。
西蘭花與糖尿病
西蘭花富含的維生素K，能增加血管的韌性，防止血管破裂;而它含有的類黃酮，不僅是防止感染的“良藥”，還能有效清潔血管中的“垃圾”，是糖尿病不錯的選擇。此外，西蘭花含有的熱量十分低，是立志減肥的朋友不錯的選擇。由此可見，西蘭花不僅能夠防止感染，清潔血液中的“垃圾”，還具有減肥的功效，是二型糖尿病患者的飲食佳品。
溫馨提示
在食用西蘭花時要注意細嚼慢咽，這樣不僅有利于腸胃消化，還能讓西蘭花的營養(yǎng)成分充分釋放并被人體吸收;此外，為了保留西蘭花清脆的口感，在食用西蘭花時可以先放入沸水中焯一下，切忌時間過長，然后撈出涼拌。
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