紅米紅豆糯米粽怎么做
蒸煮結(jié)束時各粽子的平均水分含量、粽子熟制時間都與粽子包制密度成線性相關(guān),可通過控制粽子的包制密度來控制粽子產(chǎn)品的水分含量。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)紅米紅豆糯米粽的做法。
紅米紅豆糯米粽的做法
紅米紅豆糯米粽的材料準(zhǔn)備
紅米紅豆糯米粽的步驟
1.紅豆紅米,糯米拌勻,
2.做好粽子形,
3.裝好米包裹,
4.包好可用繩子扎,
5.用繩孑捆好,
6.這樣粽子整個過程結(jié)束,
7.包好上鍋蒸上3O分鐘,
.
吃到肚里,香到嘴里。
粽子的熱量
一個粽子的熱量=一碗飯
粽子的熱量依其“大小”、“內(nèi)容”不同有所差別:
粿粽子的熱量:每個熱量約含 210至250大卡;
肉粽子的熱量:每個熱量約含450至600大卡,臺式肉粽由385至671大卡,平均495大卡,而湖州粽則由400至520大卡,平均459大卡,肉粽的內(nèi)容物當(dāng)然也直接影響它的熱量,如使用五花肉和使用赤肉當(dāng)配料,所含熱量自然不同。
豆沙粽子的熱量:每個熱量約含 500至600大卡,熱量在粽子王國中,數(shù)一數(shù)二偏,因除了砂糖或蔗糖含量較高外,豆沙粽多以豬油炒過,所以熱量增加很多。
堿粽子熱量:因體積較小,相對熱量較小,熱量在未沾糖前約為100至120大卡,沾糖后則含120至150大卡;
因此,包粽子時,最好選用符合“三少一多”(少油、少堿、少糖、多纖維)材料,調(diào)味料少一點,或盡量以豬后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃,加入胡蘿卜配色,增加粽子的纖維質(zhì),或?qū)⑴疵谆旒悠胀ù竺?,增加粽子的纖維。
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