豆沙餡粽子的做法
北方粽以甜味為主，特別喜好甜而不喜咸。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的豆沙餡粽子的做法，希望對(duì)你有幫助。
豆沙餡粽子的做法
豆沙餡粽子的材料準(zhǔn)備
豆沙餡粽子的步驟
1.將糯米放入容器內(nèi)
2.放入清水浸泡十小時(shí)以上，我是前一天晚上泡的，第二天制作
3.粽子葉也用清水浸泡
4.然后用鍋煮15分鐘，撈出備用
5.取一粽子葉，卷成三角型，將糯米放入一半
6.再放入豆沙餡
7.然后上面再填滿糯米
8.將上面的葉子按在米上捏緊，包裹好
9.然后用線繩纏緊
10.打好結(jié)即做好一個(gè)粽子了
11.將所有粽子做好后，放入高壓鍋內(nèi)，加水沒過粽子
12.大火上汽后再煮25-30分鐘，關(guān)火后再燜10分鐘，然后就可以食用啦
粽子的種類和做法
“竹葉粽”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。”
“甜茶粽”：“取真武山優(yōu)質(zhì)甜茶取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細(xì)嫩，柔軟”粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養(yǎng)豐富”
“臘肉香腸粽”：“臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團(tuán)圓的氣息。”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“蓮子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”。
“火腿粽”：“入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。”
“蛋黃粽”：“中間一個(gè)蛋黃，蛋黃必須采用上好雞蛋，入口甜咸而不反感。”
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