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      胡蘿卜汁豬肉餃子的做法

      時間: 曉瓊996 分享

        西安創(chuàng)制出餃子宴,用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的胡蘿卜汁豬肉餃子的做法,希望對大家有所幫助。

        胡蘿卜汁豬肉餃子的做法

        胡蘿卜汁豬肉餃子的所需材料

        胡蘿卜汁豬肉餃子的步驟

        1.主料:胡蘿卜汁面團(tuán)600克 、豬瘦肉200克、白菜300克輔料:香油、鹽、姜、五香粉、雞精、香蔥、味極鮮

        2.把白菜洗凈瀝干水分,切大塊

        3.蔥姜洗凈切片

        4.豬瘦肉切大片

        5.把絞肉部件洗凈安裝好,把撥鈕撥到中檔位,把豬肉、蔥姜,白菜

        6.交替用推料棒輕輕推進(jìn)去,

        7.交接通電源,絞成肉泥,下面用盤子或者碗接著肉餡

        8.把餡加香油、五香粉、味極鮮、雞精拌均勻,包的時候加鹽

        9.把面團(tuán)搓成長條,分成小劑子

        10.搟成小圓片

        11.加豬肉餡

        12.包餃子形狀

        13.煮鍋加水大火燒開,加餃子

        14.煮到餃子飄起,加一些涼水,再煮到餃子飄起膨大即可

        胡蘿卜的營養(yǎng)成分

       ?、焙}卜含大量胡蘿卜素

        胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥;胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長,是機(jī)體生長的要素,對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。維生素A有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞。

        ⑴α-胡蘿卜素

        實驗證明,胡蘿卜含有的α-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍,對預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。

        α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮,把胡蘿卜放在肉湯里煮,只要連湯喝掉,并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反,熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收,只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。

        ⑵β-胡蘿卜素

        日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病,且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡,從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

       ?、埠}卜含植物纖維

        胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

       ?、澈}卜含降糖物質(zhì)

        胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品。

        胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。

       ?、茨举|(zhì)素

        胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)——木質(zhì)素,它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力,減少得感冒。

       ?、岛}卜的熱量

        平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右,比較低,非常適合在減肥的時候食用,而且胡蘿卜營養(yǎng)豐富均衡,還有不錯的飽腹感,是水分和纖維含量較高的蔬菜,同時由于攜帶方便,有時也被用來代替水果食用。

        胡蘿卜的熱量比較低,一般不會導(dǎo)致肥胖,只要稍微進(jìn)行一些運(yùn)動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉,像日常的散步,逛街,爬樓梯等都可以。但要注意的是,即使是在減肥,也要注意營養(yǎng)均衡,不能只吃胡蘿卜。

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