彩色湯圓醪糟怎么做好吃
冬至吃湯圓,在江南尤為盛行。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的彩色湯圓醪糟的做法,一起來(lái)看一看吧。
彩色湯圓醪糟的做法
彩色湯圓醪糟的所需材料
彩色湯圓醪糟的步驟
1.主料:彩色小湯圓、醪糟輔料:銀耳、枸杞、白糖
2.把銀耳用溫水泡開(kāi)去滴撕小朵,枸杞?jīng)鏊菖?/p>
3.銀耳下沙鍋煮20分鐘左右,煮到銀耳軟出膠質(zhì)
4.加醪糟
5.加枸杞煮開(kāi)
6.加白糖
7.拌均勻煮開(kāi)
8.湯鍋加涼水大火燒開(kāi),下彩色小湯圓,煮到小湯圓飄起膨大撈起,用涼水過(guò)涼撈起
9.下到醪糟、銀耳里煮開(kāi)
10.攪拌煮開(kāi)即可
健康吃湯圓的建議
1.元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同,元宵用干粉滾制而成,餡較小,粉較多,煮出來(lái)很實(shí)在,又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成,通常餡較大,煮出來(lái)柔軟細(xì)膩。本來(lái)糯米粉就黏膩難化,就淀粉消化角度來(lái)說(shuō),元宵比湯圓更難一些;但對(duì)于消化脂肪有困難的人來(lái)說(shuō),湯圓更麻煩一些。
建議:
如果吃湯圓,最好是熱著吃,冷后更難消化。湯圓柔軟,要吃得慢一點(diǎn),避免燙傷,也要避免油脂過(guò)多難消化。吃元宵的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼,以免胃里不舒服。
2.無(wú)糖湯圓并非“無(wú)糖”
很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣,覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí),無(wú)糖并不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖,吃它也一樣不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面沒(méi)有糖不等于少放油,那么多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。
建議:
如果擔(dān)心其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信什么無(wú)糖產(chǎn)品。
在美好的節(jié)日當(dāng)中,吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂,宜用低脂高纖維的食物來(lái)配合它,比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物,都是上好的選擇 。
另外,吃湯圓的時(shí)候,要減個(gè)炒菜,多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法,盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。紅燒肉、酥點(diǎn)、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣,節(jié)日美食和健康生活就可兼得。
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