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      雨花石湯圓怎么做好吃

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

        湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的雨花石湯圓的做法,希望對(duì)大家有所幫助。

        雨花石湯圓的做法

        雨花石湯圓的所需材料

        雨花石湯圓的步驟

        1.將原材料稱量好;

        2.將清水分次加入到糯米粉中,用手拌開揉勻成糯米團(tuán);

        3.取其中60克面團(tuán)按扁;

        4.鍋內(nèi)燒水,水開后放入按扁后的糯米團(tuán);

        5.煮至面團(tuán)浮起,將面團(tuán)撈起;

        6.將煮熟的面團(tuán)和生面團(tuán)放在一起揉勻;

        7.去1/4面團(tuán)放入抹茶粉;

        8.將面團(tuán)揉勻;

        9.另取1/4面團(tuán),按同樣方法放入可可粉揉勻;

        10.將三種面團(tuán)搓成條,放在一起;

        11.用手將面團(tuán)搓成麻花狀;

        12.將搓成麻花狀的面條對(duì)折,再搓成麻花狀,再對(duì)折,反復(fù)2—3次;

        13.將混色后的面條搓成條狀;

        14.均勻地分割成劑子再搓圓;

        15.將芝麻餡分割成數(shù)量相同的劑子再搓圓;

        16.將糯米粉劑子捏成窩狀,中間放入芝麻餡劑子;

        17.將所有的湯圓做好,捏成雨花石狀;

        18.鍋內(nèi)燒水,將湯圓下入煮熟撈起盤即可。

        特色湯圓的介紹

        元宵節(jié)吃湯圓,是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗。全國各地有不少馳名的風(fēng)味湯圓元宵。

        貴州·興義雞肉湯圓

        興義古老的中國小吃。始創(chuàng)于清朝末期,經(jīng)四代傳人,已有百余年歷史,成為今天貴州興義地區(qū)四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨(dú)樹一幟,“眾家皆甜,唯我咸鮮”。興義雞肉湯圓不同于其他湯圓的關(guān)鍵在于:以雞肉為餡,灌雞湯,點(diǎn)芝麻醬,具有小巧玲瓏,色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風(fēng)味的芳香,又有糍糯、細(xì)滑、清爽、油而不膩的特色。

        四川心肺湯圓

        四川彭水縣的風(fēng)味小吃,以糯米粉制皮,將豆腐干、冬菜切碎,用豬油炒后制餡,煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時(shí),再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鮮香可口。創(chuàng)辦于1907年。

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