冬瓜食譜大全及做法大全
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冬瓜食譜大全及做法大全
冬瓜食譜大全及做法大全有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬瓜食譜大全及做法大全,希望你喜歡!
毛豆子炒冬瓜
材料
冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿卜、姜末、鹽、素易鮮、麻油
做法
1、冬瓜切小方丁塊備用。
2、胡蘿卜小方丁塊備用。
3、草菇洗凈煮熟,切二瓣備用。
4、水開之后,放5克左右小蘇打,放入毛豆焯15秒出鍋,沖涼水備用。
5、起鍋,鍋里放少許油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少許水略炒一會(huì)兒。
6、加胡蘿卜繼續(xù)煸炒,炒致冬瓜呈半透明狀,放入草菇及毛豆,翻炒幾次。
7、加少許鹽和素易鮮(代替味精)調(diào)味,勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡,淋幾滴麻油,出鍋裝盤即可。
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材料
冬瓜、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白糖
做法
1、冬瓜去皮去瓤,切成方塊。
2、熱鍋下油,油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3、放入鹽、適量生抽、老抽,加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。
4、再加蠔油、雞精,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。