大蒜是一種非常常見的養(yǎng)生食材，知道大蒜的吃法有哪些嗎?你知道大蒜的功效與作用都有哪些嗎?感興趣的朋友不妨和小編了解一下大蒜的相關知識吧!

　　大蒜的養(yǎng)生功效

　　1.防治心腦血管疾病

　　大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，明顯增加纖維蛋白溶解活性，有效的降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

　　高血壓患者每天吃幾辧醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月可以降低血壓。

　　2.防治癌癥

　　1:15的大蒜稀釋液，5-10分鐘即可殺死病原微生物，大蒜所含的硫化物，可降低血液中的膽固醇;大蒜中的硒，在人體中可與其他物質合成乙烷硫代磺酸乙醋、二稀丙三硫等生物堿，具有抑制肉毒桿菌代謝，阻斷亞硝酸鹽類在消化道中的形成與積累，有防治癌癥的作用。

　　3.調節(jié)胰島素

　　大蒜中含硒成份多，對人體中胰島素合成下降有很好的調節(jié)作用，糖尿病患者經(jīng)常食用大蒜有助減輕病情哦。

　　4.預防關節(jié)炎

　　大蒜能“除風濕，破冷風”，對風寒濕類關節(jié)炎有抑制作用。所以患有關節(jié)炎的人群，可以適當?shù)氖秤靡恍┐笏狻?/p>

　　5.增進食欲、促消化

　　大蒜素還可以激活體內的巨噬細胞，使其對體內的細菌進行吞噬，從而增強了人體的免疫能力。大蒜能夠刺激胃液分泌、增進食欲、幫助腸胃消化。

　　6.保護肝功能

　　大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

　　7.排毒清腸、預防腸胃疾病

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸黏膜。促進食欲，加速消化。還有助于排便。

　　8.消除疲勞、恢復體力

　　維生素B與大蒜素結合在一起，能很好地發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用。

　　萬能的大蒜

　　除了大蒜的營養(yǎng)價值較高之外，大蒜在很多方面都有絕活呢，可以說是萬能的大蒜。

　　把大蒜切成片或搗成蒜泥敷在腳心，可治百日咳和鼻出血;把獨頭蒜偎熱，乘熱貼熨痛處，可治療牙齒疼痛，吃下則可治療痢疾、急性腸炎;每日服1-2頭大蒜，可以預防感冒。

　　外部創(chuàng)傷、瘡傷、傷口感染、毒蟲咬傷，用大蒜切片涂抹，可防治感染化膿、止痛消腫;用大蒜塞鼻，可治療感冒鼻塞不通及慢性鼻炎、鼻竇炎;每次吃飯時食幾瓣大蒜，對健康有益。

　　接觸鉛或者有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效預防鉛中毒。皮蛋中就含有比較多的鉛，因此，建議大家在使用皮蛋的時候同時食用一些大蒜。這樣對身體健康有一定的幫助。

　　大蒜的吃法

　　1.腌制大蒜

　　除了蘿卜干這種咸菜受人們歡迎之外，腌制的糖醋大蒜幾乎是每家每戶必備的菜色。千萬不要認為這種腌制的大蒜對人體有害，因為它含有的大蒜素可防止傷口感染、驅蟲的效果。對于受傷或者肚里有蟲的人群可以經(jīng)常食用。

　　2，蒜泥

　　吃火鍋、涮羊肉、麻辣燙時，常見人們會將它們配著蒜泥一起食用。因為蒜泥有溫中消食、清熱解毒等功效，不易使人出現(xiàn)腹瀉及上火的癥狀。

　　另外，蒜泥還可以起到消炎止血的作用。如果因走路時間較上而腳腳紅腫，不妨將蒜泥敷于腳上。

　　3.烤大蒜

　　幾乎任何一個燒烤攤都有烤大蒜，烤過的大蒜不但沒有辛辣味，而且食用后不會出現(xiàn)口臭的現(xiàn)象。另外，高溫可以將大蒜中的營養(yǎng)物質釋放出來，利于人體吸收，減少對胃的刺激。但在烤大蒜時，最好連皮一起，這樣不易產(chǎn)生致癌物質。

　　今天，我們和大家分享了很多關于大蒜的好處，這些分享可以對大家有所幫助。