冬天吃火鍋有哪些必備材料
冬天吃火鍋有哪些必備材料
已經(jīng)冬天了,想要吃火鍋不上火、不長(zhǎng)胖,冬天吃火鍋的材料一定要謹(jǐn)慎選擇。冬天吃火鍋的材料不能全都是肉類,種類多樣、多素少肉才是健康吃火鍋的原則。小編精心收集了冬天吃火鍋的材料,供大家欣賞學(xué)習(xí)!
冬天吃火鍋的材料
一般來(lái)講,肉類是火鍋永恒的主角,牛肉、羊肉、雞肉、海鮮等各種肉食都可以拿來(lái)涮,由于片薄又不顯油膩,所以不知不覺(jué)間就會(huì)被過(guò)量攝入,讓那些愛(ài)美的美女們愛(ài)恨交加。因此,在選擇肉類的同時(shí),一定要注意葷素搭配,在大啖肉食的同時(shí)也要適量吃一些生菜、茼蒿、菠菜、冬瓜等蔬菜。
冬天吃火鍋的材料要選擇天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼?zhèn)?,即多點(diǎn)蔬菜、薯類、菌類、豆制品,少點(diǎn)肉類和半成品。
1、蔬菜:應(yīng)該是種類、數(shù)量都最多的食物,最好能兼顧各種蔬菜,而且一定要有對(duì)身體益處大的綠葉菜:菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據(jù)喜好選擇一些淺色蔬菜,如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。
2、菌藻類:蘑菇、木耳、海帶也可多點(diǎn)一些,很多火鍋店都有菌類拼盤(pán),不妨點(diǎn)一份,可以一次吃好幾種蘑菇。
3、薯類:紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點(diǎn)一些,一起涮出來(lái)當(dāng)主食吃,比吃完火鍋再來(lái)個(gè)油酥餅、炸饅頭、白面條要強(qiáng)得多。
4、豆制品:豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來(lái)吃,但要注意油豆泡、油炸過(guò)的腐竹都是脂肪含量較高的。
5、肉類:肥胖、有慢性病的人要少點(diǎn)脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片,因?yàn)橛脕?lái)涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達(dá)30%.最好點(diǎn)瘦牛肉片、魚(yú)蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當(dāng)然如果是怕冷瘦弱的人,可以點(diǎn)一些牛羊肉。
6、這些半成品指的是:午餐肉、火腿腸、魚(yú)丸(純魚(yú)肉做成的魚(yú)丸不在此列)等。
養(yǎng)生之道網(wǎng)提醒,選冬天吃火鍋的材料,還要注意考慮個(gè)人體質(zhì)。日??蛇x擇的火鍋有很多種,廣東人尤其喜歡在做火鍋湯底時(shí)加入一些藥材,比如淮山、枸杞、桂圓等,要注意的是,其實(shí)不同藥材功效不一樣,如果能根據(jù)人的體質(zhì),加適合的配料,可以有很好的保健作用。
涮火鍋的順序很有講究,最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然后是再吃肉。這樣,才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng),減少胃腸負(fù)擔(dān),達(dá)到健康飲食的目的。
冬季怎么吃火鍋不上火?
冬季吃火鍋容易上火,而在火鍋中加一些特殊食材,就能夠有效的“防火”。
例如:蓮子富含多種營(yíng)養(yǎng)素,是滋補(bǔ)佳品,先把蓮子水浸30分鐘,去衣,不要去心,既能滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),又能清心瀉火,是吃火鍋,防“上火”的佳品。中藥石斛、元參、麥冬各10克,用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鐘后,去紗布藥包,即可食用。有滋陰降火生津作用,可防止吃火鍋誘發(fā)的“上火”現(xiàn)象。
蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百葉等。蔬菜中含大量維生素和葉綠素、豆腐中含有石膏成分,性都偏涼,均有清熱瀉火除煩等功效??梢苑乐钩曰疱?ldquo;上火”。
在火鍋中加入2匙啤酒,可使火鍋湯汁醇香味美,因啤酒中富含多種營(yíng)養(yǎng)素,不僅能均衡營(yíng)養(yǎng),而且是防止火鍋“上火”妙法。吃火鍋后,隔20-30分鐘,吃些涼性水果,如梨、藕、蘋(píng)果、橙子等,可防“上火”,但不要吃發(fā)熱的橘子。
看過(guò)冬天吃火鍋的材料的人還看了:
3.冬天吃什么火鍋好