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      烏雞的功效作用

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        烏雞湯的做法多種多樣,做法不同其功效也有所不同?,F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下烏雞的功效作用吧。

        烏雞的功效作用

        【出處】出自《本草綱目》。《綱目》:烏骨雞,有白毛烏骨者,黑毛烏骨者,斑毛烏骨者,有骨、肉俱烏者,肉白骨烏者;但觀雞舌黑者,則骨肉俱烏,入藥更良。

        【拼音名】Wū Gǔ Jī

        【英文名】Black-bone Silky Fowl

        【別名】烏雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞

        【來源】

        藥材基源:為雉科動物烏骨雞去羽毛及內(nèi)臟的全體。

        拉丁植物動物礦物名:Gallus gallus domesticus Brisson

        采收和儲藏:宰殺后去羽毛及內(nèi)臟,取內(nèi)及骨骼鮮用。亦可凍存、酒浸貯存,或烘干磨粉備用。

        【原形態(tài)】烏骨雞,體軀短矮而小。頭小,頸短,具肉冠,耳葉綠色,略呈紫藍。遍體毛羽色白,除兩翅羽毛外,全呈絨絲伏;頭上有一撮細毛突起,下頜上連兩頰面生有較多的細短毛。翅較短,而主翼羽的羽毛呈分裂狀,致飛翔力特別強。毛腳,5爪。跖毛多而密,也有無毛者。皮、肉、骨均黑色。也有黑毛烏骨、肉白烏內(nèi)、斑毛烏骨等變異種。

        【生境分布】

        生態(tài)環(huán)境:各地均有人工飼養(yǎng)。烏骨屬于肉用型品種,與其他家雞相比,烏骨雞具有以下幾種特征:①形態(tài)特征和類型分化性狀明顯,表明它具有很外的馴養(yǎng)歷史和很高的馴化水平。②吡食性強,掘土習性明顯,適應(yīng)于集群放牧飼養(yǎng)。③體態(tài)輕盈、靈活、好闐。④就巢性強,成雞每產(chǎn)蛋20枚左右即出現(xiàn)抱窩行為,停止產(chǎn)蛋1個月左右。故每年只產(chǎn)蛋50-60枚。⑤生長發(fā)育較慢,一般幼雛到60天齡時,體重僅60g左右,180天齡時才能性成熟,開始產(chǎn)蛋。⑥比其他雞種更能適應(yīng)潮濕氣候。⑦營養(yǎng)價值及藥用價值高于其他雞種。

        資源分布:主要有3個類型:①白絲羽烏骨雞。主產(chǎn)于江西泰和地區(qū),擴散到了全國各地,以及國外。②白扁羽型烏骨雞。主產(chǎn)于浙江省江山地區(qū),擴散到華東各地。③黑扁羽型烏骨雞。主產(chǎn)于云南昭通地區(qū)、陜西略陽地區(qū),數(shù)量也比較多,僅零星擴散到全國各地。

        【性狀】本品體小,頭小,其皮肉、骨、嘴均呈烏色,亦有肉白者,但其內(nèi)為烏色,以骨、肉、舌、俱烏煞費苦心為佳。

        【化學成份】含銅、鋅、錳等元素,還含胡蘿卜素(carotene)、烏雞黑素等。

        【藥理作用】食入烏雞骨可增強機體免疫功能。

        【炮制】將烏骨雞宰殺后浸入開水中,除去毛及內(nèi)臟。

        【性味】味甘;性平

        【歸經(jīng)】肝;腎;肺經(jīng)

        【功能主治】補肝腎;益氣血;退虛熱。主虛勞贏瘦;骨蒸癆熱;消渴;遺精;久瀉;久痢;崩中;帶下

        【用法用量】內(nèi)服:煮食,適量:或入丸、散。

        【注意】凡實證,邪毒未清者不宜服。

        【附方】烏雞煎丸《袖珍方》:婦人虛勞血氣、赤白帶下;

        【各家論述】

        1.《本草經(jīng)疏》:烏骨雞補血益陰,則虛勞贏弱可除,陰回熱去,則津液自生,渴自止矣。陰平陽秘,表里固密,邪惡之氣不得入。心腹和而痛自止。益陰,則沖、任、帶三脈俱旺,故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。

        2.《滇南本草》:補中止渴。

        3.《綱目》:補虛勞贏弱,治消渴,中惡,益產(chǎn)婦,治女人崩中帶下虛損諸病,大人小兒下痢噤口。

        4.《本草通玄》:補陰退熱。

        5.《本草再新》:平肝祛風,除煩熱,益腎養(yǎng)陰。

        【摘錄】《中華本草》

        女人養(yǎng)生湯

        食譜一、紅棗烏雞湯

        材料:枸杞,紅棗,生姜,烏雞。

        做法:

        1、將烏雞洗凈,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈瀝干。

        2、杞子、紅棗和生姜用水洗凈;紅棗去核;刮去姜皮,切2片。

        3、煲內(nèi)加入清水,猛火燒開,然后放入以上材料,再開,改用中火煲2到3小時。

        保健功效:紅棗自古以來是補血佳品,而烏雞更能益氣、滋陰,特別適合女性朋友,對于月經(jīng)紊亂有一定療效,經(jīng)常食用還能美容呢。

        食譜二、蟲草老龜湯

        材料:老龜1只,冬蟲草適量。

        做法:

        1、將老龜、冬蟲草洗干凈備用。

        2、將5飯碗涼開水放入燉盅里,之后被洗凈的備用材料放進一起燉3小時。

        3、燉好后調(diào)味(其實只需加適量的鹽即可)。

        保健功效:改善睡眠質(zhì)量、讓臉色變好。

        食譜三、黑白鳳爪湯

        材料:黑大豆150克,雞爪300克,白薇20克。

        方法:

        1、黑豆揀去雜質(zhì),用清水浸泡30分鐘,備用。

        2、雞爪洗凈,放沸水鍋中,燙透后取出過水;白薇用紗布包裹,扎緊。

        3、鍋中放水,加入黑豆、白薇及雞爪,用大火煮沸,撇去浮沫,加入料酒后改小火燴至黑豆、雞爪均酥,加鹽、味精調(diào)味即可。

        保健功效:黑白鳳爪湯可溫中益氣,滋陰補腎。

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