秋季喝什么湯養(yǎng)生
秋季喝什么湯養(yǎng)生
秋天是由夏天酷熱到冬天寒冷的一個(gè)過(guò)渡季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)里溫度比較隨意、天氣比較干燥，那么秋季養(yǎng)生喝什么湯呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
秋季養(yǎng)生湯食譜
1、玉竹百合豬瘦肉湯
材料：豬瘦肉300g，玉竹30g，百合30g，生姜2-3片、鹽、食用油。
做法：將百合、玉竹清洗干凈后，稍微浸泡將豬瘦肉洗凈，切大塊。將所有材料一起放入湯鍋中，加入8~10碗的水，武火煲沸后，轉(zhuǎn)文火煲2~3個(gè)小時(shí)，最后加入適量的鹽、油調(diào)味即可。
2、無(wú)花果白鯽湯
材料：鯽魚(yú)1條，豬瘦肉100g，無(wú)花果25g，玉竹20g，生姜3片，鹽、食用油。
做法：將無(wú)花果、玉竹洗凈稍微侵泡。豬瘦肉洗凈。鯽魚(yú)宰殺、洗凈，煎至兩面微黃。將豬瘦肉、無(wú)花果、玉竹、煎好的鯽魚(yú)一起放入瓦煲中，加入10碗左右的水，武火煲開(kāi)后，改文火煲2小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。
3、蓮藕排骨湯
材料：蓮藕250g，排骨500g，紅棗6粒，生姜2片，鹽。
做法：將排骨洗凈，焯水。蓮藕去皮切大塊，紅棗洗凈。將焯過(guò)水的排骨、生姜、蓮藕、紅棗一起放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。
秋季養(yǎng)生必吃的水果
1、梨——去火
梨又被稱(chēng)作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱(chēng)為“天然礦泉水”。梨有生津止渴,止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能,其對(duì)肺熱咳嗽、咽干喉痛,大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓,清熱鎮(zhèn)靜的作用。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。但是,因?yàn)槔嫘院?對(duì)那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人,不可多食。
除了生吃之外,我們還可以榨汁享用。或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者,具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。
2、柿子——潤(rùn)肺
柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素,享有“果中至品”之譽(yù)。柿果肉含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C以及碘、鈣、磷、鐵等。其中碘含量居果品之首。柿子有清熱、潤(rùn)肺、化痰、健脾、止血等功能,是天然的保健品。
我們可以生吃柿子,也可以制作冰糖蒸柿餅。材料包括柿餅三枚(去蒂),清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟后食用。有潤(rùn)肺,化痰,止血作用。適用于高血壓,痔瘡出血,慢性支氣管炎干咳,咽痛等癥。柿子食療方推薦。
3、葡萄——補(bǔ)虛健胃
成熟的漿果中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和維生素。葡萄是一種滋補(bǔ)藥品,具有補(bǔ)虛健胃的功效。身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人,多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢復(fù)健康,因?yàn)槠咸押械鞍踪|(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生素及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,特別是糖分的含量很高。
葡萄具有很高的藥用價(jià)值,我們可以制作葡萄蜜膏。將鮮葡萄500g,搗爛,絞取汁液,以小火煎熬濃稠,加等量蜂蜜煎沸備用。每次1匙,用沸水化服。鮮葡萄汁與蜂蜜熬膏服,益胃養(yǎng)陰,生津止渴之效極佳。用于胃陰不足,咽干口渴,或熱病煩渴。
4、紅石榴——補(bǔ)充水分
紅石榴中富含礦物質(zhì),并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素,還含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸。其中維生素C的含量比蘋(píng)果高1～2倍,而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少,果實(shí)以品鮮為主。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華,能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份,令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。
秋季養(yǎng)生小知識(shí)
1、注意養(yǎng)陰潤(rùn)燥
養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物主要有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話(huà)梅等."話(huà)梅特別適合秋季食用,中醫(yī)認(rèn)為酸甘化陰,話(huà)梅酸酸甜甜正好符合'以潤(rùn)為主,佐以酸味'的養(yǎng)生法." 此外,秋季養(yǎng)生小常識(shí)告訴你應(yīng)該注意多飲水.
2、養(yǎng)肺為要
秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳,秋燥易傷肺,可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤(rùn)食品,可以益胃生津,有益健康.同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬,食酸以收之.
3、慎食瓜果
有些人喜歡吃瓜果,盡管秋季涼爽,但也習(xí)慣在飯后吃點(diǎn)瓜果,以為是助于消化,這一觀點(diǎn)是大錯(cuò)特錯(cuò),立秋后,瓜果類(lèi)食物都不能多吃,否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣.俗話(huà)說(shuō)"秋瓜壞肚",吃太多,也容易造成腹瀉等病癥.
4、多吃根菜
古人云:春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根.秋冬相接的季節(jié),應(yīng)季的根菜大量上市,這時(shí)的根菜既新鮮又便宜,而且耐儲(chǔ)藏,特別適合多多食用.像常見(jiàn)的蘿卜、山藥等,雖然普通,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很大,可謂是"滋補(bǔ)珍品".
5、少肉多豆
這似乎已成了眾人皆知的"秘密".我們身邊有不少"肉食動(dòng)物",其實(shí)按"膳食平衡寶塔"的建議,一個(gè)人每天最好只攝入瘦肉75克,即一副撲克牌大小的一塊.其中,體力勞動(dòng)者、男性可以多吃紅肉,腦力勞動(dòng)者、女性及身體機(jī)能退化的老人,應(yīng)多吃白肉.尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人,更應(yīng)少吃肉,多吃豆制品.
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