鮮石斛的功效及食用方法
石斛是中國(guó)高級(jí)滋補(bǔ)品之一，石斛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中包含多種微量元素，這些微量元素對(duì)人體有很大的好處。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的鮮石斛的功效及食用方法，供大家參考。
鮮石斛的功效
在民間,鮮鐵皮石斛花主要用于小兒發(fā)熱、目赤腫痛,虛火牙痛,特別是小伢兒發(fā)熱,從古到今是民間的特效藥。對(duì)各種原因引起的發(fā)熱,只要將新鮮石斛搗碎,和水吞服,也可以用開水煎煮服,即可起到退燒作用。像虛火牙痛的人,只要將新鮮的鐵皮石斛搗碎吃下,第二天保證不痛。一位艾滋病患者,到后期任何藥物都不能退燒,便購(gòu)買新鮮的鐵皮石斛,結(jié)果發(fā)現(xiàn)退燒效果很好,前后服用達(dá)6公斤。
鐵皮石斛長(zhǎng)在懸崖峭壁的石縫里,吸天地之靈氣,取日月之精華,極具靈性;鐵皮石斛幼小時(shí)即片片綠葉直指藍(lán)天,意欲報(bào)效人類,然知者甚少,歷為皇家貢品,徒為珍貴。到漢朝時(shí),人們將茶鮮葉洗凈后,放入陶罐中加水煎煮,連湯帶葉服用。這種茶雖然味道苦澀,但勝在滋味濃郁,口感較之前更醇厚。長(zhǎng)此以往,人們自然養(yǎng)成煮煎品飲的習(xí)慣,這便是茶作為飲料的開端。
鮮活鐵皮石斛勁所含營(yíng)養(yǎng)成分全面無損失,且易于人體吸收,藥用、保健功效更佳。鮮活產(chǎn)品因未經(jīng)人為加工,不存在任何添加物,綠色原生態(tài)的養(yǎng)生保健方法不用擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生毒副作用。
石斛還具有雙向調(diào)節(jié)功能,從歷代醫(yī)家的記載中可以了解到石斛的監(jiān)床應(yīng)用十分廣泛,且具有調(diào)理陰陽的雙向功能。它的補(bǔ)養(yǎng)脾胃功能,決定了以后天補(bǔ)先天的脾腎又補(bǔ)效應(yīng)。許多慢性虛弱性疾病的病理機(jī)制都具有陰陽兩虛或陽損及陰,或陰損及陽的病機(jī)轉(zhuǎn)化,而石斛卻能實(shí)現(xiàn)既能養(yǎng)陰,又能養(yǎng)陽雙重功效。但是由于鐵皮石斛產(chǎn)量有限,價(jià)格昂貴,市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛,尤其以 藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數(shù)如福臨門鐵皮石斛、同仁堂(價(jià)格略高,約為前者1.5倍)等能夠買到真正的鐵皮石斛。
鮮石斛的食用方法
鐵皮石斛的食用方法有很多，無論是直接嚼著吃，或者是泡茶喝，也可以用來燉湯以及熬粥，這些對(duì)于身體的補(bǔ)益效果都是非常不錯(cuò)的。
一般情況下，鐵皮石斛的使用量一定要根據(jù)每一位患者不同的身體體質(zhì)情況來決定，身體狀況的不同也決定了每天食用量的不用。如果是健康人群以及亞健康人群，每天的服用量控制在10G到20G左右就可以了;如果服用的是干品，那么量應(yīng)該控制在3G~5G之間，千萬不要超量。
直接將鐵皮石斛放入開水中進(jìn)行沖泡是最為簡(jiǎn)單的一種吃法。如果是新鮮的石斛，也可以洗干凈之后直接服用，不過需要進(jìn)行細(xì)細(xì)的咀嚼，石斛的味道甘甜，但是稍微會(huì)感覺有有些粘。
石斛的采收期與品質(zhì)
鐵皮石斛的成熟期一身在12月至次年的3月，識(shí)別鐵皮石斛是否成熟，主要看其莖稈的頂部是否還在長(zhǎng)新葉，只有停止生長(zhǎng)新葉，行內(nèi)俗稱“封頂”后15～30天采收比較合適。當(dāng)然，“封頂”之說也有例外，前幾年在一些地方發(fā)現(xiàn)，鐵皮石斛老條到春節(jié)后仍然沒有卦頂跡象。逾期采收的老條已纖維化，石斛多糖等有效成分降低，纖維增加，口感欠佳，保健效果也打折扣。在購(gòu)買鐵皮石斛鮮品時(shí)，建議以這期間采收的為最佳：
鐵皮石斛成熟期在11～12月，此紫皮石斛莖稈表皮變白，行內(nèi)俗稱“白條”，葉片發(fā)黃，并大量脫落，標(biāo)志著紫皮石斛成熟，可以采收。金釵石斛、水草石斛等成熟期稍微早一點(diǎn)，一般在10～11月。
鐵皮石斛與蘭花同科，其花形狀和蘭花相仿，也帶有淡淡的清香，只是花略比蘭花小點(diǎn)。鐵皮石斛種植后，一般在第二年就可以開花，鐵皮石斛花期一般在5月底到6月底，花期持續(xù)一個(gè)月左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，約100克鐵皮石斛才采收1克石斛花，而且采摘要求也很高。鐵皮石斛花期短，如果采摘過早，會(huì)讓效力不足，采摘的時(shí)間晚，又可能導(dǎo)致鐵皮石斛花腐爛。
鐵皮石斛的簡(jiǎn)介
【性味與歸經(jīng)】 甘，微寒。歸胃、腎經(jīng)。
【功能與主治】益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。
【用法與用量】6-12g
【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防潮。-----------------摘自2015年版中華人民共和國(guó)《藥典》
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