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      秋冬進補養(yǎng)生喝什么湯好

      時間: 宇能938 分享

        秋冬季節(jié)是進補的好時節(jié),這時天寒地凍的喝碗熱湯最好不過了,既補充了營養(yǎng),又能過一個舒心的寒冬。那么,秋冬進補喝什么湯?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。

        秋冬進補的養(yǎng)生湯

        1、蘿卜羊肉湯

        材料:羊肉500克、白蘿卜500克,大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量。

        做法:羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時,再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。白蘿卜去皮切成滾刀塊備用,香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水,開大火燒開后,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1-1.5小時。把白蘿卜塊放入砂鍋,大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右,至蘿卜軟爛,加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。上桌時,根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。

        功效:羊肉有補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效,常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時,羊肉肉質(zhì)細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,可收到進補和防寒的雙重效果。

        2、香菇土雞湯

        材料:土雞1只,香菇100克,紅棗10粒。

        做法:香菇用溫水泡發(fā)。將土雞除內(nèi)臟后洗凈,去除頭、尾部分,切塊用清水漂20分鐘,然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中,加清水1500毫升,大火將水燒開改用小火,慢煨3小時左右,出鍋前加鹽適量。

        功效:此湯可軟化皮膚角質(zhì)層,有效改善皮膚老化;同時還有養(yǎng)胃健脾、延緩衰老的功效。

        3、茶樹菇雞湯

        材料:茶樹菇干、雞腿、豬脊骨、蜜棗、姜片兩片。

        制作方法:雞腿,豬脊骨洗干凈,切大塊。姜切片,茶樹菇?jīng)_洗干凈。蜜棗兩顆,不喜歡喝湯太甜的只加一顆就好。鍋內(nèi)燒溫水,把雞塊,豬脊骨放入煮至肉色轉(zhuǎn)白色撈起,沖洗干凈。將茶樹菇、雞腿、豬脊骨、蜜棗、姜片兩片全部倒入鍋內(nèi),放入涼水,大火煲開后,轉(zhuǎn)中火煲二十分鐘,再轉(zhuǎn)小火煲1小時即可。放入適量鹽調(diào)味即可。

        功效:此湯性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

        4、首烏鴿蛋湯

        材料:何首烏、熟地、鴿子、草菇。

        制作方法:先鴿子蛋煮熟之后放在冷水中剝皮。把何首烏、熟地放到鍋中煎煮半個小時然后去渣,用何首烏和熟地汁煮鴿子蛋就可以了。

        功效:此湯適合男女秋冬季補腎中身,促精血,對于整個身體健康都是會有很大的幫助的。

        5、乳鴿銀耳湯

        材料:銀耳(又名雪耳)三錢,乳鴿一只,瘦肉四兩,蜜棗四枚。

        做法:銀耳浸發(fā)透洗凈,將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時,后下銀耳再煲半小時,加少許鹽調(diào)味,湯成。

        功能:清潤,滋養(yǎng)和血,通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經(jīng)過多,加瘦肉乳鴿,滋補溫和。此湯全家合用,家有老人者更加適合,常飲銀耳亦有美容健膚之功效。

        秋冬進補的禁忌

        秋冬季節(jié)是進補的好時節(jié),但是不少人都會進入一個誤區(qū),結(jié)果沒有“補”出效果,甚至事與愿違、越“補”越虛。

        中醫(yī)主張:“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰。”這是很有道理的,秋冬應該注重養(yǎng)陰、滋陰、補腎。其實,名貴滋補品并非適合所有人。對很多中老年人來說,如果想滋陰補腎,北京同仁堂的參茸丸就是不錯的選擇,該藥的主要成分是紅參、熟地黃、巴戟天、陳皮、菟絲子(炒)、白術(shù)(炒)、山藥、炙黃芪、茯苓、牛膝、肉蓯蓉(制)、肉桂、當歸、枸杞子、鹿茸、小茴香(鹽制)、白芍(酒炒)炙甘草。其中,紅參、鹿茸是傳統(tǒng)中藥的珍品,與人參比紅參更加強溫補作用。北京同仁堂的參茸丸用于腎虛腎寒,腰腿酸痛,形體瘦弱,氣血兩虧,適合中老年人秋冬季節(jié)服用。

        中老年人進補應避免“猛補”和“大補”。專家提醒,中老年人秋季進補要順應自然規(guī)律,遵循“養(yǎng)收之道”。中老年人要注意避免高糖、高脂的飲食。其中,高血壓、高血脂癥患者和高齡老人,尤其要講究進補方法。秋季食補,要選用“補而不峻、防燥不膩”的平補食品。

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      秋冬進補養(yǎng)生喝什么湯好

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