西洋參的家常食用方法
西洋參的功效：西洋參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經(jīng)，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的西洋參的家常食用方法，希望對大家有所幫助。
西洋參的家常食用方法
1、含化法
將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下,使其軟化,然后用刀將參切成薄片,放在玻璃瓶內(nèi),一次口含一片,每天用量2～4克,早飯前、晚飯后含于口中,細(xì)細(xì)咀嚼。
2、沖粉法
將西洋參研成細(xì)粉狀,取5克,用紗布或濾紙包好,置杯中,沖入沸水,加蓋后約5分鐘即可飲用,可重復(fù)沖服幾次至無味止。
3、燉服法
將原皮西洋參切片,每天2～5克加入瓷碗內(nèi),以適量水浸泡3～5小時。密封碗口,再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20～30分鐘,早飯前半小時服用。
4、蒸服法
將西洋參研成細(xì)粉狀,每次用一個雞蛋拌入西洋參細(xì)粉5克,蒸熟后服用。
5、作湯法
將原皮西洋參切成薄片,做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食,每日一次。
6、煮粥法
取大米50克,淘洗后加水煮粥,粥開后加入西洋參細(xì)粉5克,直至粥成,宜每日早餐服用。
7、泡酒法
取西洋參30克置于凈器中,用米酒500克浸泡,密封7日后取用。每日2次,每次空腹飲20毫升。酒盡再添,味薄取參食之。
什么人不能吃西洋參
1、有強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人,若服參后出現(xiàn)皮疹,則不可服用。有化膿性發(fā)炎時更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽上亢者,服后易引起腦血管意外,但虛寒的高血壓病者可用人參,不過用量宜少,當(dāng)收縮壓〉180mmHg時,無論哪一型病者均不宜服用人參。
3、很多人都知道吃人參時不宜喝茶、吃蘿卜,因為這兩種食物都有行氣的作用,而人參大補(bǔ)元氣,進(jìn)補(bǔ)后又把它的作用排除,等于白吃。
4、感冒發(fā)熱時一般不宜服用人參。因發(fā)燒時心悸劇烈,服用人參會提高血循環(huán),使心悸更甚而使病情加重。
5、因突然氣壅而得的喘證,或因燥熱引起的咽喉干燥,一時沖動引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
6、濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫,服參后浮腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外,腎功能不全伴尿少者亦慎用。
7、失眠、煩燥屬實證者不宜服用人參,否則睡眠更差。
8、凡氣盛、身熱、脈滑實有力,大小便不通而實熱者均不宜服用人參。
服用西洋參的禁忌
西洋參，又名花旗參，是一種具有特殊醫(yī)療價值的貴重補(bǔ)益藥物，原是野生于大西洋沿岸北美洲叢林中，與中國人參同屬五加科。約于三百年前，西洋參運(yùn)銷到中國，被當(dāng)時我國醫(yī)藥家首先認(rèn)定為涼性補(bǔ)益氣血藥，以中藥學(xué)理論為指導(dǎo)將西洋參應(yīng)用于臨床治療陰虛熱癥，其后西洋參逐漸成為名貴滋補(bǔ)藥。
中醫(yī)認(rèn)為西洋參性寒，味甘微苦，入肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、瀉火除煩、養(yǎng)胃生津之功能，適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒濕、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質(zhì)者，要慎服用西洋參。
服用西洋參的禁忌多，下面幾個要點是需要注意的：
1、西洋參不能和蘿卜一起服用。因為西洋參是補(bǔ)氣(溫補(bǔ)元氣)，白蘿卜是泄氣的(清涼，清熱解毒等作用)，兩種食物是自相矛盾的，不但從營養(yǎng)的角度來講不能吃，而且這兩種食物是相克的，容易造成過敏反應(yīng)甚至中毒。
2、服用西洋參的同時不能喝濃茶。因為鞣酸會破壞西洋參中的有效成分，而茶葉中含有多量的鞣酸，最好在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
3、警惕不良反應(yīng)。有的人服西洋參后，會出現(xiàn)體溫下降、畏寒、腹痛腹瀉、食欲不振;也有的會發(fā)生經(jīng)期延遲和痛經(jīng);還有的會發(fā)生過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。
4、中醫(yī)認(rèn)為，西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時，就應(yīng)避免服用西洋參，否則就會加重病情。另外，“非虛勿補(bǔ)”。如果身體并無不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。
西洋參保健食療組方
洋參燉雪梨
原料：西洋參4克，北杏10個，雪梨1個，白糖40克。
制作：雪梨洗凈，切成兩半，去核，將北杏、西洋參、白糖拌勻后放入梨去核中空部分，再將兩半梨合在一起，用牙簽扎緊，放入燉盅內(nèi)，加入半盅清水，隔水燉一小時即可。
功效：有化痰止咳，潤肺平喘，清熱生津的作用。適用于慢性支氣管炎及腸燥便秘者。
洋參百合羹
原料：西洋參4克，雪梨1個，荸薺5個，百合20克，冰糖30克。
制作：荸薺用清水洗凈，去皮搗爛;雪梨去皮、核，切成小碎塊;百合洗凈;西洋參研成末。將百合、荸薺、雪梨放入鍋中，加適量的水，用小火熬煮50分鐘，至熟爛成糊狀時，加入冰糖、西洋參末，攪勻溶化后盛入干凈的碗中。
功效：有滋陰潤肺，化痰止咳，清熱除煩的作用。適用于陰虛肺熱，痰質(zhì)黏稠不易咳出者。
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