西洋參的食用方法和作用
西洋參的食用方法和作用
西洋參被稱為百草之王，是滋補的良藥，很多人都想知道西洋參泡水喝的功效。下面是學習啦小編為大家精心挑選的XXX，希望對大家有所幫助。下面學習啦小編和大家一起學習西洋參的食用方法和作用。
西洋參的食用方法
1.含化法：
將無皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內(nèi)，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯后含于口中，細細咀嚼。
2.沖粉法：
將西洋參研成細粉狀，取5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用，可重復沖服幾次至無味止。
3.燉服法：
將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內(nèi)，以適量水浸泡3～5小時，密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。
4.蒸服法：
將西洋參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟后服用。
5.作湯法：
將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日一次。
6.泡水法：
將原皮西洋參切成薄片，每次放3-5克泡水或煮水喝。
西洋參的作用
1. 強化心肌及增強心臟之活動能力;
2. 強壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效;
3. 對血壓有調(diào)整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化并促進紅血球生長, 增加血色素的份量;
4. 能調(diào)節(jié)胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;
5. 對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用;
6. 能增強體力并對運動員具極大助益;
7. 抑制癌細胞生長, 增加免疫功能;
8. 助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.
西洋參的主要成分對大腦有鎮(zhèn)靜作用，對中樞神經(jīng)則有中度的興奮作用。
洋參的藥膳食療方
1、燕窩燉洋參
組方：燕窩、洋參各5g。
制法：燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盤內(nèi)，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可復用，至味盡為止。
功效：益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。
2、龍眼洋參飲
組方：龍眼肉30g,西洋參6g，白糖少許。
制法：將龍眼肉、洋參、白糖同放人搪瓷盆內(nèi);加清水少許，置鍋中，隔水蒸40--50分鐘即成，每日睡前溫服1小酒杯。
功效：養(yǎng)心血，寧心神，適用于心悸、氣短、失眠、健忘等證。
3、洋參瘦肉湯
組方：西洋參6g,豬瘦肉20g，食鹽適量。
制法：將豬肉洗凈，切片;洋參切片，同放碗中，加清水及食鹽適量，隔水蒸熟，飲湯食肉嚼參，每日早晚各1劑。功效：生精補血，固本養(yǎng)身，適用于氣血兩虛所致的諸多病證的食養(yǎng)。洋參龍眼膏組方：西洋參30g，龍眼肉250g，麥冬150g，炒棗仁120g，煉蜜適量。
吃法：將諸藥水煎3次，三液合并，文火濃縮后，加煉蜜收膏，每次30g，每日2次，溫開水沖服。
功效：益氣養(yǎng)陰，適用于冠心病心絞痛，入夜尤甚，夜寐不寧等。
4、洋參精
組方：西洋參150g，蔗糖適量。
制法：將洋參水煎2次，二液合并，文火濃縮，加蔗糖烘干備用，每次10g;每日二次;溫開水沖飲。
功效：益氣養(yǎng)陰，適用于氣陰兩虛的調(diào)養(yǎng)。
西洋參是藥食同源植物，既是名貴上品中藥，又是高級滋補佳品。它含有人體必需的16種微量元素和17種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能，對冠心病、高血壓、貧血、神經(jīng)官能癥、糖尿病等具有很好療效。
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