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      三文魚怎么吃營養(yǎng)價值如何

      時間: 燕華761 分享

        三文魚具有很高的營養(yǎng)價值,享有“水中珍品”的美譽,此外,魚肝油中還富含維生素D等,能促進機體對鈣的吸收利用,有助于生長發(fā)育。以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于三文魚的吃法和營養(yǎng)價值,希望對你有幫助。

        三文魚的吃法

        一、生吃

        三文魚刺身

        一邊蘸醬油,一邊蘸芥末,爽、鮮、咸的三種層次口感每每讓人欲罷不能。

        二、煎

        無油三文魚

        材料:三文魚、西蘭花、鹽、黑胡椒

        做法:

        1、三文魚洗凈吸干水分,西蘭花撕小塊。

        2、西蘭花在熱水中焯2-3分鐘后撈出控干。

        3、取厚底平底鍋,中火燒熱后,放三文魚直接煎烤,兩面煎至金黃微脆即可。

        4、盛出,放西蘭花裝飾,撒鹽和黑胡椒。

        三、炒

        三文魚炒飯

        材料:雞蛋、煙熏三文魚、冷飯、蔥、生菜、鮮檸檬汁、胡蘿卜、鹽

        做法:

        1、三文魚切丁,擠入少許檸檬汁拌勻。

        2、雞蛋加適量鹽打散,小蔥切好備用,生菜切絲。

        3、胡蘿卜切片入開水焯熟。

        4、熱鍋下油,倒入三文魚丁,快速攪拌至變色后盛出。

        5、在鍋中倒入蛋液快速炒散,稍后加胡蘿卜丁翻炒,最后加冷飯。

        6、待米飯炒勻后,入三文魚和生菜絲,大火翻炒,出鍋前依據(jù)個人口味加蔥花,鹽。

        香蔥甘藍三文魚

        材料:三文魚、橄欖油、甘藍、龍蒿葉、鹽、胡椒、土豆

        做法:

        1、將凍三文魚片在冷水中沖洗,然后將水分擦干。

        2、用一勺橄欖油倒進不粘鍋上預熱,皮朝下放入三文魚,時不時的顛炒幾下,直到魚皮煎脆,反面之后繼續(xù)煎炸七分鐘

        3、將一勺橄欖油、甘藍、龍蒿葉加進鍋中,中火翻炒,佐以鹽和胡椒,還可以加上些煮熟的土豆,一道菜就可以上桌了。

        三文魚的營養(yǎng)價值

        1、三文魚是世界上最健康的魚類。每100g魚肉中含有2.7gEPA和DHA兩種Omage-3不飽和脂肪酸。并富含維生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、鐵、抗氧化劑等。

        2、三文魚的營養(yǎng)價值是很高的,食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4,而三文魚的這個比例高達0.73。

        吃三文魚的好處

        1、促進心血管健康

        Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結(jié)、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等,對心臟和血管特別有益,還能幫助改善心血管疾病各項代謝指標。因此,多吃三文魚也可以幫助降低患上心血管疾病的風險,對預防心臟病突發(fā)、中風、心律失常和高血壓等疾病都有一定功效。

        2、增強認知能力和記憶力

        DHA作為Omega-3的一種,是對人體非常重要的不飽和脂肪酸。在數(shù)例研究中表明,日常食用富含歐米伽3脂肪酸的食物,對提高認知能力和降低腦疾病的發(fā)生有所幫助。此外,三文魚中富含的維生素D也是重要的補腦營養(yǎng)元素。多吃三文魚可以變得頭腦更機靈哦!

        3、消炎作用

        魚類食用和關(guān)節(jié)保護相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn),三文魚中的歐米伽3不飽和脂肪酸可以經(jīng)過人體轉(zhuǎn)化為幫助預防慢性炎癥的化合物。還有研究顯示:三文魚中的活性多肽,可能起著支持關(guān)節(jié)軟骨組織健康的作用——其中有一種叫做降血鈣的活性多肽尤其重要,人體的甲狀腺也會合成這一種多肽,它能幫助調(diào)節(jié)骨頭及其周圍其他組織中的膠原蛋白和礦物質(zhì)的量的平衡。這些活性多肽會與Omega-3共同作用,起到更好的抗炎作用。此外,三文魚中超高的維生素D和硒也起著重要的抗炎作用。

        4、促進眼部健康

        眾所周知,魚油有助于提高視力,還能預防和改善眼部疾病。三文魚中的Omega-3已經(jīng)被證實,對于視網(wǎng)膜黃斑和慢性干眼癥都有預防和改善作用。其中的的DHA,能生成的神經(jīng)系統(tǒng)保護素,通過幫助緩解炎癥從而起到預防干眼癥的作用。

        5、抗癌功效

        日常適當攝入Omega-3,已被證實對于有助于預防血癌、多發(fā)性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外,而三文魚含有極豐富的維生素D和硒,這兩種元素都有利于預防一些特定種類的癌癥。

        6、保持皮膚年輕,強韌秀發(fā)

        Omega-3可以幫助鎖住皮膚細胞中的水分,促進皮膚生成膠原蛋白和彈性蛋白纖維,還能幫助淡化肌膚斑點等瑕疵,使皮膚保持年輕狀態(tài)。另外,三文魚中豐富的蛋白質(zhì)對頭發(fā)的生長同樣重要,它能為頭發(fā)根部毛囊提供營養(yǎng),幫助防止掉發(fā)和促進頭發(fā)再生,保持秀發(fā)的光澤度,使你擁有更健康強韌的頭發(fā)。


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