茭白的功效與作用有些什么
茭白在我們?nèi)粘I铒嬍忱锩媸且环N比較常見的食品了,茭白因為含有的營養(yǎng)成分豐富,質(zhì)地鮮嫩,口感脆滑,色黃白或青黃,蛋白質(zhì)含量很高,從而受到很多人的親睞,以下是學習啦小編為你整理有關(guān)于茭白的功效與作用,希望能幫到你。
茭白的功效與作用
利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。
補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì),具有健壯機體的作用。
退黃疸
茭白能退黃疸,對于黃疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,燉豬腳吃。
減肥美容
茭白熱量低、水分高,食后易有飽足感,成為人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧,抑 制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層,使皮膚潤滑細膩。
茭白的營養(yǎng)價值
茭白中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪含量豐富
茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白,可為人體補充充足的營養(yǎng),從而維持人體的正常運轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。
茭白含有大量豆醇
茭白中還含有大量的豆醇,這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。
氨基酸
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養(yǎng)價值較高,容易為人體所吸收。
茭白的熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡,熱量并不高,減肥時完全可以適量食用茭白。同時,茭白因為膳食纖維豐富,對身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。
食用茭白所吸收的熱量并不多,如果不是大量食用,一般的逛街,散步,爬樓梯等日?;顒泳涂梢詫④椎臒崃肯牡?。
茭白的食用方法
素炒茭白
1、茭白、紅椒和青椒全部切好絲,大蒜切片備用。
2、熱油鍋,下大蒜片爆香,再把青紅椒放進去爐炒一下。
3、加入茭白絲一起翻炒,邊炒時可以適量的加點水炒,這樣不會感覺干了。
4.炒至茭白變軟,加生抽和鹽調(diào)味,炒均,出鍋。
茭白炒肉片
茭白含有豐富的維生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收,在做之前把茭白用開水焯一下,就可以去掉草酸。
1、準備好茭白、豬肉、青椒,把豬肉切成片,把茭白和青椒切成絲,切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
2、肥肉先入鍋中炒出油。放蔥、姜、蒜、辣椒炸香,放入豬肉炒。炒變色加入甜面醬炒,再少放點老抽上色。炒熟裝出備用。
3、原鍋刷干凈,燒熱放入少量油再放蔥炸香,放入茭白絲和青椒絲炒,炒熟后放入豬肉炒一炒放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
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